Paneangeli
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La torta fredda yogurt e ananas è una ricetta facile, veloce e senza cottura che ci permette di preparare un dessert fresco e goloso perfetto per l’estate! Questa torta all’ananas, fresca e cremosa, è uno dei tanti dolci senza forno da fare quando fa davvero troppo caldo per usare questo elettrodomestico.
Torta fredda yogurt e ananas: dolce senza cottura fresco e goloso
Gli ingredienti per questa torta fredda deliziosa sono pochi e semplici, e la preparazione è davvero veloce: in una mezz’ora il nostro dolce sarà pronto per il riposo in freezer (o in frigo) e poi potremo gustarlo in tutta la sua cremosa bontà!
Ma come si preparare questa torta fredda all’ananas? Procuriamoci innanzitutto l’anello di una teglia a cerniera da 24 cm di diametro e un bel piatto da portata. Poi apriamo i barattoli di ananas e recuperiamo tutto lo sciroppo: sarà la deliziosa bagna per i savoiardi, che useremo come base del dolce. Dovremo semplicemente posizionare l’anello al centro del piatto e comporre la base con i biscotti inzuppati nello sciroppo d’ananas.
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Dopodiché rivestiremo l’anello con fette di ananas intere, che completano la base fungono anche da decorazione laterale! Non ci resta che fare la crema di farcitura, montando la panna e aggiungendo poi lo yogurt all’ananas, il latte condensato e dei pezzetti di ananas sciroppato. Per addensare, useremo la gelatina in fogli sciolta. Dopo aver versato e livellato la crema sulla base della nostra torta fredda, la decoreremo con le fette di ananas che ci sono avanzate, rendendo il nostro dessert super scenografico!
Torta fredda all’ananas: qualche consiglio
Vogliamo dare un tocco in più al dolce, nel caso non sia pensato anche per i bimbi? Aggiungiamo alla bagna di sciroppo d’ananas un goccio di liquore, ad esempio limoncello o amaretto.
Se lo preferiamo, possiamo scegliere di utilizzare l’ananas fresco al posto di quello sciroppato, sia per la crema che per la decorazione. In questo caso, la bagna facciamola con semplice acqua zuccherata.
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La torta fredda yogurt e ananas è perfetta anche come torta di compleanno per bambini e adulti, oppure come dessert per il giorno di Ferragosto. E se siete amanti delle torte fredde, dato uno sguardo anche alla golosa ricetta della torta fredda allo yogurt!
Forza, vediamo subito insieme come preparare questo dessert estivo e delizioso. E mi raccomando: fatemi poi sapere se l’avete provato!
- Preparazione
- 30 minuti
- Cottura
- -----
- Tempo totale
- 30 minuti *
*+2 ore di riposo in freezer
Il Libro d'Oro
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Ingredienti
- 2 barattoli ananas sciroppato
- 15 savoiardi
per la crema
- 400 ml panna vegetale zuccherata
- 2 cucchiai latte condensato
- 500 g yogurt all'ananas
- 8 g gelatina in fogli
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)
Gli utensili di Benedetta
Bilancia digitale
Bilancia da cucina digitale ad alta definizione che tiene 1 grammo di pesata minima, con display LED ripiegabile a scomparsa. Dispone di 3 unità di misura: grammi, once e millilitri, perfetta per misurare con precisione ingredienti solidi e liquidi. Ha una capacità massima di misurazione di 5 kg. Abbinata una ciotola in acciaio inox 18/10 igienico.
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Sbattitore 500W a 5 velocità con doppio set di fruste, dotato di stand portafruste per riporle occupando uno spazio minimo. Le due coppie di fruste offrono una grande versatilità di utilizzo: un set è progettato per montare, l’altro per impastare.
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16 cm di diametro, in alluminio forgiato 100% riciclabile e con rivestimento ceramico antiaderente a base d’acqua, nichel free e privo di metalli pesanti. Ideale per cottura a induzione o a gas.
Spatola in silicone 28cm grigio scuro
Spatola leccapentole grigio scuro in silicone alimentare igienico. Ideale per raccogliere efficacemente e senza sprechi creme, composti e impasti morbidi da ciotole, pentole e altri contenitori.
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Preparazione
Come fare: Torta fredda yogurt e ananas senza cottura
Apriamo i due barattoli di ananas sciroppato e recuperiamo tutto il succo. Prepariamo anche i savoiardi e partiamo dalla base della nostra torta fredda yogurt e ananas: sistemiamo l’anello di una tortiera a cerniera da 24 cm su un piatto da portata. Bagniamo i savoiardi nello sciroppo d’ananas e componiamo la base della torta.
Rivestiamo l’anello della tortiera con delle fette di ananas e la base della torta è pronta!
Prepariamo la crema: in una ciotola montiamo la panna con le fruste elettriche.
Aggiungiamo lo yogurt all’ananas e mescoliamo per amalgamarlo.
Uniamo due cucchiai di latte condensato e frulliamo ancora.
Infine mettiamo 4 fette di ananas sciroppato a pezzetti e distribuiamoli nella crema mescolando.
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Ora facciamo idratare la gelatina in fogli in acqua fredda.
Trasferiamo la gelatina in un pentolino con 2 cucchiaini di acqua e facciamola sciogliere per qualche secondo sul fuoco.
Uniamo la gelatina sciolta alla crema e mescoliamo.
Riprendiamo la base della torta e versiamo la crema all’interno livellando bene.
Decoriamo a piacere con le restanti fette di ananas. Io le ho tagliate a metà in modo da avere degli spicchi, e li ho messi tutti in cerchio, aggiungendo al centro una fetta intera rotonda.
Mettiamo la torta in frigorifero per almeno 4 ore oppure in freezer per 2 ore.
Al momento di servire togliamo l’anello e la nostra deliziosa torta fredda yogurt e ananas è pronta da gustare!
Caterina
L’ho fatto per l’anniversario di matrimonio, e ho dato un po’ di colore con le ciliegine candite. Facile e veloce da fare, gusto fresco, adatto per questa stagione. 😋 😍
29 Giugno 2024 Rispondi