Succo di frutta all’albicocca fatto in casa da Benedetta

Succo di frutta all’albicocca fatto in casa.
Ecco la ricetta per il succo di frutta naturale, senza conservanti e senza additivi, con solo frutta fresca. Non c’è niente di meglio che un bel bicchiere di succo di frutta fatto in casa per dissetarci in una calda giornata estiva, perfetto per grandi e bambini.

Ingredienti:
2kg di albicocche pulite
1,5 litri di acqua
700g di zucchero
succo di 1 limone

Come preparare il succo di frutta all’albicocca fatto in casa

Laviamo bene le albicocche e togliamo il nocciolo, tagliamole a fettine e pesiamo 2kg di frutta pulita. In una pentola capiente versiamo l’acqua e lo zucchero e accendiamo il fuoco, mescoliamo fino a sciogliere completamente lo zucchero, quindi aggiungiamo le albicocche.

Spremiamo il limone e aggiungiamo il succo. Mescoliamo ancora, quando il composto inizia a bollire lasciamo cuocere per altri 10 minuti mescolando di tanto in tanto.
Quindi spegniamo il fuoco e con un frullatore ad immersione frulliamo il composto fino a che diventa completamente liquido, abbiamo il nostro succo di frutta all’albicocca!

Ora versiamo il succo nelle bottiglie di vetro che possiamo mettere in frigo e usare entro una settimana.
In alternativa possiamo bollire le bottiglie a bagnomaria per 30 minuti, basta immergere completamente le bottiglie nell’acqua, magari separate da un canovaccio da cucina. In questo caso il nostro succo di frutta si conserva per un anno. Un ottimo metodo per utilizzare le albicocche di stagione e fare scorta di succo di frutta per i mesi invernali.

Aumentando la dose di acqua indicata in questa ricetta, si ottiene un succo meno denso. Si può utilizzare sia zucchero bianco sia zucchero di canna. Provate anche voi il succo di frutta all’albicocca e fatemi sapere com’è andata la vostra produzione!