Ricette con piselli

Inizio le mie proposte con la classica pasta con i piselli, una ricetta che si può considerare una base da cui partire per realizzare altre varianti: aggiungiamo ai piselli dei cubetti di prosciutto o di pancetta, oppure mantechiamo la pasta con un po’ di panna. Porteremo così ogni volta in tavola un piatto di pasta diverso!

Per il pranzo della domenica o per tutte le occasioni speciali vi suggerisco i nidi di tagliatelle,  un’idea carina e sfiziosa per arricchire di gusto le già buonissime tagliatelle panna e piselli. Basta solo preparare un semplicissimo condimento con panna da cucina e piselli rosolati in un soffritto di cipolla e una cottura di un quarto d’ora inforno e saranno pronti per farci fare un gran figurone.

Per chi cerca un’alternativa alla pasta vi propongo il risotto prosciutto e piselli un piatto ricco e gustoso, perfetto per il pranzo e la cena di ogni giorno. Si realizza con pochi e semplici ingredienti che spesso teniamo in frigo e in dispensa; basteranno del riso, un buon brodo, dei piselli, dei cubetti di prosciutto, e porteremo in tavola un buon risotto che accontenterà i gusti di tutta la famiglia!

Continuo le mie proposte con la vellutata di fave e piselli, un piatto vegetariano ricco di buone verdure di stagione, che può essere servito sia caldo che a temperatura ambiente …una vera delizia!

Cercate qualcosa di buono e sfizioso con i piselli? Vi propongo allora le frittelle di piselli, un piatto primaverile, gustoso e veloce che si può preparare con i piselli freschi oppure con quelli surgelati. Possiamo servirle come secondo, ma anche come antipasto o contorno e sono ottime anche per farcire panini, burger e piadine.

Concludo in bellezza questa raccolta con la crostata di patate farcita, una torta rustica di patate farcita con ricotta e piselli, perfetta per una cena tra amici, un aperitivo o anche tagliata a spicchi per arricchire un buffet …fredda è ancora più gustosa! Scrivete nei commenti se queste 10 ricette con i piselli assolutamente da provare vi sono piaciute e qual è la vostra preferita.