Ricette con noci

Inizio le mie proposte con le linguine al pesto di noci, un primo piatto facile e velocissimo da realizzare, perfetto per il pranzo di ogni giorno. In questa ricetta ho aggiunto della panna da cucina al buonissimo e profumato pesto di noci che ho insaporito ulteriormente con i fiammiferi di speck… una vera delizia!

Per chi cerca invece un primo piatto gustoso e originale ho pensato alla pasta topinambur e ricotta, perfetto per chi vuole sperimentare ricette e sapori nuovi. Le noci si sposano benissimo con il topinambur e la ricotta regala al piatto quel tocco delicato e avvolgente che rende tutto più cremoso.

Continuo le mie proposte con le scenografiche mini cheesecake gorgonzola e noci, degli stuzzichini deliziosi, facilissimi da fare e che possiamo servire come antipasto oppure con l’aperitivo. La ricetta è semplicissima: alla base c’è uno strato croccante preparato con schiacciatine sbriciolate e burro fuso, per la crema invece un saporito mix di ricotta, formaggio grattugiato, gorgonzola e noci tritate. Basta poi assemblarle e farle riposare in frigorifero e stupiremo gli ospiti in modo davvero originale.

Potevano mancare i dolci assolutamente? Assolutamente no! Vi suggerisco allora la crostata di mele e noci con una farcitura golosissima fatta di un generoso velo di confettura di albicocche su cui metteremo delle noci sminuzzate e infine delle fette di mela disposte a raggiera, che renderanno questo dolce anche molto scenografico!

Per chi ama il cioccolato vi propongo i biscotti al cioccolato e noci, ricchi di energia e molto leggeri perché senza burro e con un solo uovo nell’impasto. Sono l’ideali a colazione per iniziare la giornata in modo dolce e grintoso, ma sono perfetti anche come piccolo dessert del dopocena.

Concludo le mie proposte con il plumcake mele e noci, preparato con lo yogurt che lo rendono sofficissimo. Sono però le noci tritate finemente aggiunte nell’impasto che lo rendono ancora più saporito e perfetto per ogni occasione. Scrivetemi nei commenti se queste ricette con le noci vi siano piaciute e qual è la vostra preferita.