Menù di carne per Natale con lista della spesa

In questo articolo voglio proporvi qualche idea per un menù di carne per il giorno di Natale. La tradizione, infatti, vuole che i piatti in tavola in questo giorno siano principalmente di carne, a differenza della cena della Vigilia che è invece di “magro” e a base di pesce. Dall’antipasto al dolce, allora, ho pensato di unire alcune ricette di carne che possano piacere a tutti, per una giornata di convivialità e armonia e buon cibo!

Per iniziare, come primo antipasto, ho pensato a una ricetta sfiziosa e molto veloce da preparare, quella dei muffin salati prosciutto e funghi. Sono molto versatili e l’accoppiata prosciutto è funghi è un grande classico perfetto! Il secondo antipasto che voglio proporvi, invece, è la crostata morbida salsiccia e patate. È una ricetta semplice, ma di grande effetto, che io ho preparato in versione senza glutine e con formaggi senza lattosio. Ma si può fare anche con formaggi classici, se non ci sono ospiti con intolleranze. Come primo piatto, poi, ho inserito la pasta al forno saporita. Molto ricca e gustosa, è ideale per questo giorno di festa. È veramente una pasta ben farcita ed è ulteriormente arricchita da formaggio e besciamella.

Il secondo, invece, è un rollè di tacchino ripieno al forno, ricco e gustoso, che piace sempre a grandi e piccini. All’apparenza può sembrare complesso da preparare, in realtà gli ingredienti che occorrono per questa ricetta sono pochi e quasi sempre li teniamo in frigo e serve solo un pizzico di manualità nel legare la carne. Sembrerà bello e buono come quelli che si comprano al supermercato!

Per i dolci, che proprio non possono mancare, oltre ai classici pandoro e panettone ho pensato al Tronco Girella di Natale, una versione molto scenografica e realistica del classico tronchetto delle feste. È come se fosse proprio un vero tronco in sezione, con tanto di corteccia! E, per concludere, le stelline alle mandorle e cannella, glassate, squisite da gustare con il caffè, ma anche perfette come regalino di Natale da far trovare sotto l’albero ad amici e parenti!