Torte salate estive: 10 idee da provare

In questo articolo vi propongo 10 torte salate estive assolutamente da provare. L’estate è nel suo pieno e non manca la voglia di stare all’aria aperta. Le torte salate e le pizze di sfoglia sono ideali per essere preparate in anticipo e portate con noi nel cestino del picnic: fredde sono ancora più buone! Sono perfette come antipasto, per un buffet o da portare a lavoro per la pausa pranzo. Queste torte sono preparate con le verdure che la bella stagione ci offre: melanzane, zucchine, peperoni, pomodorini, insomma basta scegliere la vostra verdura preferita e il gioco è fatto!

La crostata salata di cipolle rosse è colorata e molto saporita. Per renderla morbida e gustosa ho arricchito il ripieno con della fresca ricotta, che si sposa alla perfezione con il sapore pieno e leggermente dolce delle cipolle rosse.

La sbriciolata di zucchine è un secondo piatto vegetariano perfetto per una cena gustosa in famiglia. Deliziosa appena sfornata, con il cuore caldo e filante è buonissima anche il giorno successivo, basterà riscaldarla qualche minuto al microonde. Possiamo preparare questa ricetta anche il giorno prima e servirla sia fredda che a temperatura ambiente, sarà sempre deliziosa!

La torta salata ai pomodorini è un torta estiva vegetariana perfetta per le nostre gite all’aperto. Basta un rotolo di pasta brisée, del formaggio spalmabile, dei pomodorini e un po’ di origano e in pochi gesti prepareremo una torta salata davvero gustosa.

Per chi ama le crostate ho pensato alla crostata salata di campagna, una ricetta facile e sfiziosa che con i suoi colori rallegrerà le tavole del periodo estivo. La base di questa crostata è una pasta brisée che si realizza davvero in semplici gesti.

Il rotolo di pasta sfoglia alla parmigiana, un rustico originale e buonissimo, è farcito con melanzane, pomodoro, formaggio grattugiato e mozzarella. Sono sicura che al suo ripieno filante nessuno saprà resistere!

Per chi vuole sfruttare al massimo la stagione delle zucchine, ho pensato a una pizza rustica alle zucchine, facile da fare e saporita. Per prepararla ho saltato in padella le zucchine con la cipolla e dei cubetti di pancetta.

Se amate le melanzane, provate la mia crostata rustica di zucchine e melanzane: nel ripieno ho aggiunto del prosciutto crudo, ma se volete prepararla in versione vegetariana, potete ometterlo.

In estate i peperoni non possono mancare! Ho pensato quindi di suggerirvi la torta salata ai peperoni e olive nere, una torta soffice che si prepara in soli 10 minuti, perché senza lievitazione. Basta cuocere i peperoni e unirli all’impasto insieme alle olive nere e il parmigiano: in poco tempo otterremo una torta salata perfetta per ogni occasione.

Le crostate morbide non sono solo dolci: provate la mia crostata morbida salata, da preparare in pochissimi minuti con formaggio spalmabile, ricotta, rucola, bresaola e parmigiano a scaglie.

Per finire vi suggerisco una sfiziosissima torta salata croccantina, farcita con un ripieno delicato di ricotta e spinaci. Per prepararla si usa la pasta fillo ed è pronta in un lampo! Scrivetemi nei commenti se queste 10 torte salate estive vi sono piaciute e qual è la ricetta che preferite.