Veline pollo e zucchine

Un secondo di carne sfizioso e leggero che si prepara in pochissimo tempo? Eccolo: le veline pollo e zucchine! Le “veline” altro non sono che delle fettine di petto di pollo molto sottili, che quindi si prestano benissimo per realizzare involtini e fagottini di vario tipo.

Una ricetta facilissima, veloce e che ci permette di portare in tavola un secondo piatto che piacerà anche ai più piccoli!

Veline pollo e zucchine: facili, veloci e sfiziose

Per questa ricetta io ho tagliato una zucchina a strisce sottili e le ho abbinate a una metà di fettina di pollo e a una metà fetta di formaggio, per poi bloccare il tutto con uno stecco e realizzare così una sorta di “barchette” che poi ho unto con dell’olio d’oliva e infine passato nel pangrattato, per avvolgerle con una crosticina croccante e dorata in cottura.

A questo punto non ci resta che sistemare le nostre veline di petto di pollo in una teglia da forno, condirle con sale e un filo d’olio e infornare giusto per 10 minuti a 220 °C. Vedrete, sforneremo un secondo di carne sfizioso e saporito a cui nessuno saprà resistere!

Come gustarle

Possiamo portare in tavola le nostre veline pollo e zucchine sia come secondo in un menù di carne completo, abbinandole a qualche contorno di verdure, come ad esempio delle zucchine grigliate o una crema di zucchine, per stare in tema, oppure come piatto unico di un pranzo o una cena veloce, accompagnandole giusto con qualche fetta di pane.

Curiosi di provarle? Forza, vediamo subito passo per passo come preparare le veline di pollo con zucchine e poi vi aspetto nei commenti per sapere che ne pensate!