Trota al forno

La ricetta della trota al forno è insostituibile quando vogliamo preparare un secondo di pesce ma abbiamo poco tempo. Semplice e buonissima, possiamo personalizzarla e insaporirla come vogliamo. Noi abbiamo preparato delle trote salmonate al forno leggere, usando pochissimi ingredienti.

Trota al forno: secondo facile e veloce

Il pesce al forno si può cuocere in tanti modi, al cartoccio, con patate, gratinato e chi più ne ha più ne metta. La nostra ricetta si prepara in un lampo, la trota salmonata al forno resta morbida e succosa, anche grazie a una speciale marinatura a base di olio d’oliva e vodka.

Iniziamo pulendo i filetti di trota ed eliminando le lische evidenti. Sciacquiamoli e asciughiamoli bene prima di metterli in una pirofila da forno. Facciamo marinare i filetti nell’d’olio per almeno 15 minuti, poi irroriamoli con la vodka e aggiungiamo un rametto di rosmarino.

Inforniamo e cuociamo per 15 minuti, ruotando la teglia ogni tanto per condire il pesce con il sughetto di cottura che si sarà formato. Una volta pronto, condiamo con sale e pepe a piacere e serviamo con pomodorini e rosmarino per decorare.

Consigli

Il filetto di trota al forno può essere personalizzato in tanti modi, a seconda di quello che abbiamo in frigo e che ci piace. Si può sostituire il rosmarino con altre erbe aromatiche come timo o maggiorana. Possiamo usare anche lo zenzero per insaporire il pesce, oppure la scorza di limone grattugiata.

Possiamo accompagnare le trote al forno con un contorno di patate arrosto, di verdure grigliate o un’insalatina fresca.

Prepariamo insieme questo secondo, vi aspettiamo nei commenti per conoscere le vostre impressioni!