Tronchetto gelato cioccolato e vaniglia

Poter gustare a fine pasto un tronchetto gelato è piacevole, fresco e soprattutto non ci appesantisce troppo neanche dopo una cena un po’ impegnativa. Ma come possiamo realizzarne uno in casa quando non abbiamo tempo o voglia di acquistarlo al supermercato? La risposta è il tronchetto gelato al cioccolato e alla vaniglia di Benedetta, una sua ricetta “furba” che possiamo replicare facilmente senza bisogno della gelatiera. Ci serviranno solo pochissimi ingredienti, di un po’ di spazio in freezer per lasciarlo rassodare… e il dessert è servito!

Tronchetto gelato: la ricetta furba di Benedetta

Se prendiamo un tronchetto gelato confezionato noteremo subito la presenza di strati croccanti al cioccolato, che potrebbero sembrarci quasi impossibili da replicare. In realtà esiste un trucchetto semplicissimo: muniamoci di carta da forno, matita e di uno stampo per plumcake. Dovremo poggiare lo stampo sopra la carta forno, tracciarne il perimetro con la matita e poi versarci sopra il cioccolato sciolto a bagnomaria. In questo modo creeremo delle strisce sottile e croccanti della stessa grandezza dello stampo. Un gioco da ragazzi, no?

Un piccolo consiglio: prima di creare la nostra striscia, giriamo il foglio di carta forno così che il cioccolato non vada a contatto con la matita.

E il gelato? Benedetta segue una ricetta americana per fare il suo gelato furbo, unendo il latte condensato alla panna montata. Concludiamo con l’aggiunta dell’aroma vaniglia ed ecco pronto in quattro e quattr’otto un gelato che, a seconda delle occasioni, potremo servire anche da solo.

Come assemblare il tronchetto gelato al cioccolato

Assemblare il nostro dolce è semplicissimo. Prima mettiamo nello stampo da plumcake un generoso strato di gelato, poi arricchiamo con granella di nocciole oppure, se ci piace di più, di pistacchi. A questo punto poggiamo sopra una striscia di cioccolato e ripetiamo il procedimento sino a esaurire cioccolato e gelato.

È importante assemblare la nostra torta gelato dentro lo stampo da plumcake foderato con pellicola per alimenti. In questo modo sarà poi più semplice sformare il tronchetto e sistemarlo su un bel piatto da portata. Vogliamo dargli un tocco di colore in più? Aggiungiamo una spolverata di cacao amaro in superficie e decoriamo con dei ciuffetti di panna montata e una manciata di granella di nocciole.

Visto com’è semplice portare in tavola questo delizioso tronchetto gelato cioccolato e vaniglia? È buonissimo anche nella sua versione al caffè. Dai, raggiungiamo Benedetta in cucina e divertiamoci insieme a lei!