Tortillas di zucchine

Oggi prepariamo insieme delle gustose e saporite tortillas di zucchine, sfiziose e sottilissime, perfette per essere farcite in mille modi o gustate semplicemente così. Un piatto veloce e facilissimo che si prepara davvero in cinque minuti. Le consiglio per tutte le volte che vogliamo portare in tavola qualcosa di appetitoso per il pranzo o la cena, ma non abbiamo tanto tempo da dedicare ai fornelli.

Tortillas di zucchine: come prepararle velocemente con pochissimi ingredienti

Se desideriamo qualcosa di buono, semplice e sano per stuzzicare l’appetito, ma siamo a corto di idee e soprattutto di tempo a disposizione per cucinare, be’ allora la ricetta delle tortillas di zucchine ci viene in aiuto perché è velocissima e perfetta per il pranzo o la cena in famiglia.

Per le mie tortillas di zucchine mi sono ispirata alle famose tortillas e ho pensato di realizzarle in una versione tutta originale. È un piatto vegetariano, semplice, ricco di sapore, ma che si prepara con pochissimi ingredienti: zucchine crude, semplicemente grattugiate, uova, pangrattato e il formaggio che preferiamo o che abbiamo in frigo da consumare.

Basterà poi realizzare un veloce impasto e le nostre tortillas di zucchine sono pronte da infornare! Il formaggio, fondendosi, renderà particolarmente morbido l’interno e creerà una crosticina dorata e croccante sul bordo: sono super appetitose e faranno contenti proprio tutti in famiglia, anche i bambini!

Quando servirle e come renderle ancora più stuzzicanti

Le tortillas di zucchine sono speciali così: calde, dorate e appena sfornate, perfette per una cena in famiglia. Un’idea carina è anche quella di portarle in tavola fredde come antipasto, aperitivo o per arricchire la tavola di buffet e rinfreschi. Possiamo utilizzarle come ripieno per soffici panini al latte, all’olio, pane naan e piadine accompagnate da gustose salse e insalata fresca. Sono davvero troppo buone, da leccarsi i baffi!

Le consiglio anche abbinate ad un gustoso hummus di ceci, la salsa vegetariana a base di ceci e tahina, e croccanti nachos di piadina. Ma il massimo della bontà sono le tortillas di zucchine farcite! Io, ad esempio, le trovo eccezionali spalmate con formaggio cremoso e condite con rucola e pomodorini, ma si possono farcire in mille modi diversi secondo i propri gusti e usando la fantasia.

Nella bella stagione queste tortillas sono perfette per una scampagnata, un picnic all’aria aperta o per un pranzo leggero da mangiare al mare.

Sono certa che andranno letteralmente a ruba, ma se dovessero avanzare, conserviamole in frigorifero per al massimo un giorno, ben coperte con la carta per alimenti.

Pronti per preparare insieme queste gustose e semplici tortillas di zucchine? Bene, mettiamoci subito all’opera e poi fatemi sapere nei commenti se vi sono piaciute!