Torta salata peperoni e carciofi

La torta salata peperoni e carciofi è un piatto sfizioso che si prepara con una ricetta facile e alla portata di tutti. Ideale da portare in tavola come antipasto, ma ottima anche come stuzzichino salato da gustare a un buffet, un aperitivo o persino sul divano davanti alla TV, è colorata e molto saporita.

Ricetta torta salata peperoni e carciofi

Le torte salate con la pasta sfoglia già pronta sono comodissime, si assemblano in un attimo e mentre cuociono in forno noi ci possiamo dedicare ad altro. In più, tra le ricette a base di carciofi, quelle delle torte salate con carciofi sono tra le più sfiziose. Noi questa volta abbiamo sfruttato l’abbinamento carciofi e peperoni, molto gustoso e versatile.

Per cominciare si prepara il ripieno, partendo da un soffritto di aglio. Se non lo amiamo, possiamo usare anche cipolla o scalogno in questa fase, oppure scaldare semplicemente l’olio da solo. Versiamo in padella i carciofi e nel frattempo tagliamo il peperone. Mettiamo in cottura anche quello e lasciamo che tutto cuocia per circa un quarto d’ora.

Il ripieno, una volta cotto, deve intiepidirsi un pochino, poi quando è pronto possiamo assemblare la torta salata. Noi abbiamo usato una teglia del diametro di 26 centimetri, perfetta per i rotoli di sfoglia rotondi che si trovano in tutti i banchi frigo al supermercato. Sistemiamo la pasta, ci versiamo dentro le verdure e poi completiamo con le uova sbattute, che faranno da legante.

La cottura è velocissima: mezz’ora in forno ventilato ed ecco la nostra torta salata peperoni e carciofi pronta da servire.

Consigli e varianti

Per fare la nostra torta salata carciofi e peperoni noi abbiamo usato i carciofi surgelati, comodissimi e molto pratici. Abbiamo i carciofi freschi? Ancora meglio! Basterà allungare un po’ i tempi di cottura in modo da farli cuocere a puntino.

Se vogliamo, possiamo cuocere verdure in abbondanza in modo da usarne una parte per il ripieno e consumare il resto al piatto. Infatti, carciofi e peperoni in padella sono buonissimi anche da soli e possono diventare un contorno saporito.

Con la stessa ricetta possiamo realizzare tante varianti. Possiamo sostituire i peperoni con delle patate e fare una torta salata carciofi e patate, oppure con un formaggio a nostra scelta. Un’idea? La torta salata carciofi e ricotta è davvero squisita!

Invece di quello rosso possiamo usare un peperone giallo o uno verde: la torta salata con peperoni è sempre buonissima!

Ora mettiamoci all’opera e prepariamo questa torta salata con verdure. Vi aspettiamo nei commenti per conoscere le vostre impressioni!