Torta panna cotta

La torta panna cotta è un dessert scenografico e goloso, perfetto da proporre per ricorrenze e occasioni speciali. Se amiamo la panna cotta, non potrà non piacerci questo dolce!

Anche se la sua consistenza gelatinosa potrebbe far somigliare la panna cotta a un budino, si tratta di una preparazione molto diversa per via della mancanza delle uova. La sua origine? È incerta, ma la teoria più accreditata la vede ideata agli inizia del ‘900 da una donna di origini ungheresi che viveva in Piemonte.

Torta panna cotta: la ricetta facile e veloce con Oro Saiwa

Per preparare questa deliziosa crostata panna cotta iniziamo dalla base, che realizzeremo facilmente tritando in un mixer gli intramontabili biscotti Oro Classico di Oro Saiwa. Uniamoli al burro fuso per ottenere un composto modellabile e compattiamoli bene con un cucchiaio all’interno di uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro.

Mentre lasciamo solidificare la base in frigorifero, dedichiamoci alla panna cotta, la protagonista del dessert. Prepararla è un gioco da ragazzi: dovremo unire in un pentolino la panna e lo zucchero, usando per profumare un pezzetto di scorza di limone. Portiamo sul fuoco e lasciamo scaldare, ma ricordiamoci che non deve arrivare a bollore. A questo punto, dovremo strizzare e aggiungere la gelatina in fogli messa precedentemente in ammollo in acqua fredda. Una volta sciolta completamente la gelatina, non ci resta che assemblare la nostra torta panna cotta.

Come assemblare e decorare il dolce

Per assemblare la nostra crostata panna cotta alla frutta dovremo versare delicatamente la panna cotta sopra la base, e mettere a solidificare il dolce in frigorifero per almeno 4 ore. Un consiglio: se, mentre versiamo la panna cotta vediamo in sospensione alcune briciole della base, togliamole aiutandoci con un colino.

Una volta che si è solidificata, possiamo decorare. Benedetta ha optato per una decorazione con i frutti di bosco, ma possiamo usare la frutta che più preferiamo. Per dare un po’ di colore ha anche preso dal suo orto delle foglioline di menta fresca, che ci stanno a meraviglia.

Come servirla

La torta panna cotta è un dessert perfetto da proporre come fine pasto per pranzi e cene speciali: è golosa e scenografica e i nostri ospiti ne andranno matti!

Forza, raggiungiamo Benedetta in cucina e prepariamola insieme a lei. Vi aspettiamo poi nei commenti per sapere se avete provato la ricetta e se l’avete personalizzata!