Torta Nua all’ananas

In questa ricetta vedremo insieme come preparare la mia versione di una torta davvero particolare e buonissima, oltre che molto versatile e perfetta per scatenare la nostra creatività. Prepariamo la torta Nua all’ananas, una variante deliziosa della torta Nua!

Si tratta di un dolce “nato” sul web qualche tempo fa, che in breve è diventato molto popolare e apprezzato. La sua particolarità sta nel fatto che la farcitura (di solito crema pasticcera) viene aggiunta all’impasto della base prima della cottura in forno, rendendo la consistenza della torta morbidissima e producendo anche delle decorazioni molto particolari che variano a seconda di come decidiamo di mettere la crema sull’impasto.

Torta Nua: come prepararla con una ricetta facilissima

Io ho deciso di preparare una torta rettangolare usando uno stampo da 27×18 cm, e creare sulla superficie un “effetto trapunta” molto carino, usando la sac à poche per fare un reticolo di crema pasticcera sull’impasto. In più ho arricchito l’impasto con dei pezzetti di ananas sciroppato, che rendono la torta dolcissima e umida.

La prima cosa da fare è la crema pasticcera. Questa volta io ne ho preparata una senza glutine, usando un uovo, zucchero, amido di mais e latte, e della vanillina per aromatizzare. Il procedimento è il solito: mentre facciamo scaldare il latte senza però farlo arrivare a bollore, in una pentola rompiamo l’uovo e lo mescoliamo con lo zucchero, l’amido di mais e la vanillina. Poi versiamo a filo il latte mentre mescoliamo con la frusta e portiamo il composto ad addensare sul fuoco, senza smettere di mescolare. In circa 5 minuti avremo la nostra crema pasticcera pronta, che dovremo far raffreddare.

Nel frattempo prepareremo l’impasto della torta Nua, anche questo davvero semplicissimo! Ci bastano ciotola e fruste elettriche per mescolare tutti gli ingredienti: si parte frullando le uova con lo zucchero, per poi aggiungere il latte, l’olio di semi, la farina poco per volta e infine il lievito. Dopo aver ottenuto un impasto omogeneo, aggiungiamo per ultimo l’ananas sciroppato a pezzetti (e ben sgocciolato).

Prima di versare l’impasto nella teglia, rivestiamola di carta forno sia sul fondo che sui lati, e una volta versato l’impasto livelliamolo bene. A questo punto la crema pasticcera si sarà intiepidita e potremo metterla in una sac à poche, per poi “disegnare” sull’impasto creando una sorta di griglia. Non ci resta infine che infornare a 165 °C per 45 minuti. Durante la cottura, le strisce di crema penetreranno nell’impasto e otterremo un bellissimo “effetto trapunta”!

Cottura in friggitrice ad aria

Possiamo cuocere la nostra torta Nua anche in friggitrice ad aria: usiamo uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro e cuociamo nella friggitrice preriscaldata a 150 °C per 35 minuti circa.

Insomma, questa torta Nua all’ananas è davvero semplice e possono realizzarla tutti. Perfetta come dolce da colazione o per uno spuntino pomeridiano, possiamo anche portarla in tavola come dolce di fine pasto: decoriamola con una spolverata di zucchero a velo et voilà, pronta per farci fare un figurone con i nostri ospiti!

Forza, vediamo subito come prepararla e mi raccomando: aspetto nei commenti le vostre impressioni e poi le foto delle vostre torte!