Torta nocciole e cioccolato senza farina

Un dolce da forno goloso e rustico che si prepara senza farina e si può servire in ogni occasione.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
8
Facilità
facile
Pronto in
1 ora

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La torta nocciole e cioccolato senza farina è una ricetta deliziosa, un dolce da forno perfetto per tutta la famiglia e per ogni circostanza. È una preparazione semplice, adatta anche a chi è alle prime armi in cucina. Per realizzarla ci servirà un mixer da cucina in cui tritare le nocciole, delle fruste elettriche con cui mescolare l’impasto e una tortiera a cerchio apribile.

Torta nocciole e cioccolato senza farina: la ricetta facile e golosa

L’impasto di questa torta senza farina è a base di fecola di patate, uova, zucchero e olio di semi, e arricchito da cioccolato e nocciole tritate. Per iniziare, montiamo le uova e lo zucchero, aggiungiamo poi l’olio di semi e il cioccolato fuso tiepido. Incorporiamo le nocciole tritate, la fecola di patate e il lievito per dolci.

Frulliamo il tutto finché non otteniamo un impasto omogeneo e privo di grumi e versiamolo nella tortiera. Decoriamo con granella di nocciola a piacere e cuociamo per tre quarti d’ora in forno. La torta al cioccolato e nocciole è pronta!

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torta nocciole e cioccolato senza farina
Torta nocciole e cioccolato senza farina

Come servire la torta nocciole e cioccolato senza farina

Il bello della torta di nocciole senza farina è che è molto versatile. Va bene come dolce da colazione, da tagliare a fette e gustare per uno spuntino pomeridiano, ma anche per concludere pranzi e cene. Consigliamo di farla intiepidire prima di gustarla.

Consigli

Se vogliamo avere la certezza di preparare una torta di nocciole senza glutine, controlliamo con cura tutte le informazioni nutrizionali dei prodotti confezionati, per assicurarci che non ne contentano.

Si può arricchire l’impasto aggiungendo degli ingredienti extra: gocce di cioccolato, un bicchierino di liquore o magari una fiala di aroma al rum staranno benissimo insieme agli altri ingredienti.

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Per la decorazione, al posto della granella di nocciole si possono utilizzare anche altri tipi di frutta secca, come le mandorle o le noci, oppure dei riccioli di cioccolato.

Conservazione

La nostra torta di nocciole e cioccolato senza farina si mantiene ottima per diversi giorni. Conserviamola in frigo avvolta nella pellicola per alimenti o chiusa in un contenitore ermetico.


Insomma, tra le torte al cioccolato che si possono preparare in casa questa è tra le più versatili e gustose. Realizziamola insieme!

Preparazione
15 minuti
Cottura
45 minuti
Tempo totale
1 ora

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Ingredienti

Dosi per persone 8 persone

Per l'impasto

  • 3 uova
  • 100 g zucchero
  • 100 ml olio di semi di girasole
  • 100 g cioccolato fondente
  • 30 g fecola di patate
  • 150 g nocciole tostate
  • 8 g lievito per dolci

Per la decorazione

  • granella di nocciole q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)

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Preparazione

Come fare: Torta nocciole e cioccolato senza farina

Torta nocciole e cioccolato senza farina - Step 1

Montiamo con le fruste elettriche le uova e lo zucchero in una ciotola capiente: dobbiamo ottenere un composto alto, biancastro e spumoso.

Torta nocciole e cioccolato senza farina - Step 2

Aggiungiamo l’olio di semi e il cioccolato fuso tiepido e mescoliamo nuovamente.

Torta nocciole e cioccolato senza farina - Step 3

Tritiamo finemente le nocciole con un mixer da cucina, poi aggiungiamole al composto insieme alla fecola di patate e al lievito per dolci.

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Torta nocciole e cioccolato senza farina - Step 4

Mescoliamo bene per eliminare tutti i grumi e ottenere un impasto omogeneo.

Torta nocciole e cioccolato senza farina - Step 5

Foderiamo con un foglio di carta forno il fondo di una tortiera a cerchio apribile con diametro di 20 cm, versiamo l’impasto nella tortiera e se serve livelliamolo. Poi decoriamo distribuendo sulla superficie la granella di nocciole.

Cuociamo per 45 minuti nel forno preriscaldato a 170 °C se è ventilato, altrimenti a 190 °C per lo stesso tempo se il forno è statico.

Torta nocciole e cioccolato senza farina - Step 6

Una volta pronta, sforniamo la torta nocciole e cioccolato senza farina e lasciamola raffreddare un po’ prima di tagliarla a fette e gustarla.

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Commenti (10)

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  • Giulia

    Buongiorno, con cosa ( e nel caso in che quantità) posso sostituire lo zucchero?

    11 Febbraio 2024 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Puoi sostituire lo zucchero con la stevia, Giulia, ma è molto importante seguire le proporzioni indicate sulla confezione 😊

      11 Febbraio 2024 Rispondi

  • angela-angionigmail-com

    posso usare pistacchi sia nell’impasto che come decorazione? grazie

    8 Giugno 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Angela, come sostituzione, va benissimo 😘

      9 Giugno 2023 Rispondi

  • marigati53gmail-com

    Ciao posso usare la farina di nocciole al posto delle nocciole tritate. Grazie

    25 Maggio 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao, come sostituzione, la farina di nocciole, va bene 👍

      25 Maggio 2023 Rispondi

  • ale

    ciao posso non mettere la fecola di patate?
    Grazie

    14 Aprile 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Ale, puoi sostituire la fecola, nelle stesse dosi, con l’amido di mais 😊

      14 Aprile 2023 Rispondi

  • mirellatonino2016gmail-com

    Ciao ha quanto gradi bisogna cucinarla la torta e i minuti ha quanto per il forno ventilato grazie

    25 Marzo 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Mirella, in forno preriscaldato in modalità ventilata a 170 °C per 45 minuti 😘

      25 Marzo 2023 Rispondi

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