Torta mousse pere e cioccolato di Benedetta

Siamo degli amanti dei dessert cremosi e particolarmente golosi? Allora questa torta mousse pere e cioccolato farà proprio al caso nostro. Serviamola a conclusione di una cena con amici e parenti: li stupiremo con un dolce scenografico e davvero buonissimo. Preparare la torta mousse è anche un ottimo modo per migliorare le nostre tecniche di decorazione e per divertirci creando diversi motivi con la panna montata. E poi, l’abbinamento pere e cioccolato conquisterà sin dal primo assaggio grandi e piccini. Provare per credere!

Torta mousse pere e cioccolato: la ricetta facile e golosissima

Benedetta è da sempre una grande amante del cioccolato, e sin da bambina questo alimento caratterizzava le sue merende, soprattutto quelle invernali. Anche adesso che è adulta usa molto spesso il cioccolato per preparare delle torte golosissime, proprio come la torta mousse pere e cioccolato.

La ricetta è molto semplice, perché si tratta di un dolce senza cottura che ha bisogno solo di riposare in frigo una volta pronto. Si prepara una base, molto simile a quella di una cheesecake, tritando i biscotti secchi e amalgamandoli poi con il burro fuso. Benedetta ha usato i biscotti Oro Saiwa Classico, i biscotti secchi per eccellenza, fragranti e gustosi.

Poi, dovremo preparare una crema al cioccolato che realizzeremo unendo amido di mais, zucchero, cacao amaro, latte caldo e cioccolato fondente. Ma come possiamo passare dalla crema a una mousse? È semplice: dovremo prima aggiungere la panna montata e poi la gelatina in fogli come addensante.

Infine, non dimentichiamoci dell’ultimo ingrediente che andrà aggiunto alla mousse: le pere! Per questa ricetta dovremo tagliarle a pezzettini e farle cuocere in padella per qualche minuto con l’aggiunta di zucchero, succo di limone e rum. Insomma, delle pere davvero golose!

Come decorare la torta mousse

Per decorare la torta riempiamo una sac à poche con della panna montata e facciamo tanti ciuffetti in superficie. Possiamo, come fa Benedetta, guarnire solo metà della torta con una forma quasi a mezzaluna. Oppure sbizzarrirci creando i motivi che preferiamo!

Completiamo poi con una spolverata di cacao amaro e – come elegante tocco finale – qualche pezzetto di pera sui ciuffi di panna montata.

Idee per varianti

Per questa torta mousse pere e cioccolato Benedetta ha deciso di utilizzare gli Oro Saiwa Classico, ma in alternativa possiamo usare anche i biscotti Oro Saiwa 5 Cereali oppure dei biscotti integrali, entrambi ottimi abbinati con il cioccolato!

Se ci va e ci piace, aggiungiamo un pizzico di cannella alle pere durante la cottura: saranno così ancora più buone!

Forza, cosa aspettiamo a raggiungere Benedetta in cucina? Prepariamo questo dessert delizioso insieme a lei!