Torta di mele senza uova e senza burro

Lo sapete: io adoro le torte di mele e le preparo spesso in tante varianti. È uno dei “dolci della nonna” più amati e più diffusi e mette sempre tutti d’accordo. In questa ricetta vedremo come preparare una torta di mele senza uova e senza burro che, a differenza di quel che si potrebbe pensare, nella sua semplicità non avrà nulla da invidiare alla classica torta di mele!

Torta di mele senza uova e senza burro: semplice, economica e gustosa

In realtà questa è anche una torta di mele senza latte, perché per l’impasto useremo dell’acqua. Quindi, non essendoci neanche burro, è un dolce perfetto per gli intolleranti al lattosio. In più, è talmente semplice che l’impasto si prepara solo con ciotola e forchetta!

Per prima cosa mescoliamo la farina con lo zucchero e la cannella, dopodiché iniziamo ad aggiungere l’acqua alle polveri mescolando con una forchetta e arrivando a ottenere un impasto omogeneo e dalla consistenza semiliquida. A questo punto uniamo anche l’olio di semi. In ultimo, incorporiamo due mele tagliate a pezzetti: saranno proprio queste a dare gusto e umidità all’impasto!

Dopo aver versato l’impasto nella tortiera, cuociamo la nostra torta di mele senza uova in forno a 170 °C per circa 50 minuti. Vedrete che profumino e soprattutto che bontà!

Sostituzioni

Per un dolce dal carattere più rustico, al posto della farina 00 possiamo usare quella integrale oppure un mix di farina integrale e farina 0 nelle stesse dosi. Mentre al posto dello zucchero bianco possiamo usare lo zucchero di canna.

Al posto dell’acqua, se vogliamo possiamo naturalmente usare il latte, oppure una bevanda vegetale: ad esempio il latte di mandorle è perfetto.

Volendo, al posto dell’olio di semi possiamo usare l’olio d’oliva, ma teniamo presente che ha un gusto più pungente e che si sentirà di più nel dolce, soprattutto dopo qualche giorno.

Non ci piace molto la cannella? Per aromatizzare andranno benissimo anche un po’ di scorza di limone grattugiata oppure una bustina di vanillina.

Torta di mele senza uova: come gustarla

Come e quando gustare la nostra torta di mele senza uova, senza burro e senza latte? Praticamente sempre! È perfetta per una colazione gustosa ma leggera, accompagnata da un buon succo di frutta o dal caffellatte, ma anche per una merenda adatta a tutta la famiglia.

Se poi impiattiamo le fette con un po’ di crema al mascarpone o un ciuffo di panna montata, la nostra torta di mele si trasforma in un dessert di fine pasto un po’ meno leggero ma davvero irresistibile!

Ora bando alle ciance e vediamo nel dettaglio come preparare questo dolce alle mele leggero, economico e buonissimo. Fatemi poi sapere che ne pensate!