Torta carote e noci

La torta carote e noci è un dolce delizioso e versatile perfetto per tutte le occasioni, ideale per la colazione o per uno spuntino ma anche come coccola semplice alla fine di un pranzo o una cena in famiglia.

Facile da realizzare, aromatica e profumata, possiamo prepararla con una ricetta alla portata di tutti: ci bastano le fruste elettriche, una ciotola e una tortiera a cerchio apribile del diametro di 20 centimetri. Con un impasto leggero, senza latte e senza burro, conquisteremo tutta la famiglia!

Torta carote e noci: come prepararla

Preparare la torta con carote e noci è molto facile e comodo, possiamo prepararla in anticipo o sul momento, l’importante è prenderci un po’ di tempo per cuocerla e farla intiepidire.

Versiamo in una ciotola capiente le uova e lo zucchero e montiamo gli ingredienti con le fruste elettriche. Poi, aggiungiamo l’olio di semi e la buccia grattugiata di limone, mescoliamo e incorporiamo la farina, le noci tritate e il lievito per dolci. Versiamo nell’impasto le carote tritate e frulliamo ancora per amalgamare il tutto e ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.

Foderiamo il fondo della tortiera con un foglio di carta forno e versiamoci il composto. Cuociamo in forno per un’ora e il dolce è pronto!

Come servire la torta carote e noci                   

Decoriamo la superficie con lo zucchero a velo, tagliamo il dolce a fette e impiattiamole. Per fare in modo di servire la torta carote e noci morbida e perfetta, consigliamo di gustarla quando è ancora un po’ tiepida.

Possiamo gustarla a colazione o a merenda, accompagnandola con una tazza di tè, un cappuccino o un caffè nero.

Consigli

Se vogliamo renderlo più goloso, possiamo arricchire l’impasto della torta noci e carote con le gocce di cioccolato, al latte o fondente. In alternativa, possiamo aromatizzarlo con un bicchierino di liquore o magari una fialetta di aroma al rum. Anche un pochino di cannella in polvere ci sta benissimo, a noi la scelta!

Per la decorazione, possiamo sostituire lo zucchero a velo con del cacao amaro setacciato, se ci piace di più.

Conservazione

La torta di carote e noci si conserva perfetta per diversi giorni. Per evitare che si asciughi, teniamola in frigorifero ben avvolta nella pellicola per alimenti.

Insomma, questo dolce è semplice, ha un sapore delizioso, possiamo servirlo in tutte le occasioni e resta buono per giorni. Che cosa vogliamo di più? Prepariamo insieme questa ricetta e fateci sapere nei commenti come l’avete personalizzata e servita!