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La torta camilla alle carote è un dolce goloso e facile da realizzare, perfetto per la colazione e la merenda di ogni giorno. Gli ingredienti sono semplici e genuini. Basteranno della farina, dello yogurt, dell’olio e tante carote per ottenere in pochi gesti un dolce che piacerà a tutta la famiglia, grandi e bambini.
A rendere sofficissima la torta camilla sono la particolare purea di carote, caratteristica di questa ricetta, e il Lievito Pane degli Angeli.
Oggi volevo fare le cose in grande, quindi ho impreziosito la torta alle carote con una glassa a base di Zucchero al Velo Paneangeli. La torta è già buonissima in partenza ma, così arricchita, diventa davvero irresistibile… Provare per credere.
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Portatela in tavola per la colazione, assaggiatela e, se vi va, fatemi sapere nei commenti cosa ne pensate. Sono sicuro, però, che vi piacerà davvero tanto!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 50 minuti
- Tempo totale
- 1 ora
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Ingredienti
- 250 g carote sbucciate
- 250 g farina 00
- 100 g farina di mandorle
- 180 g zucchero
- 125 g yogurt bianco
- 100 g olio di semi
- 3 uova
- 16 g lievito per dolci Lievito Pane degli Angeli (1 bustina)
- 2 ml aroma mandorla Aroma Mandorla Paneangeli (1 fialetta)
- 1 arance per un pezzo di scorza
- albumi 1 cucchiaio
- 10 ml succo di limone 1 cucchiaio
- 80 g zucchero a velo Zucchero al Velo Paneangeli
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 porzioni)
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Preparazione
Come fare: Torta camilla alle carote
Mettete le carote senza buccia e tagliate a pezzetti nel mixer. Frullatele insieme all’olio e a un pezzo di scorza d’arancia fino a ottenere una purea liscia ed omogenea.
La quantità di scorza di arancia dipende da quanto volete aromatizzare la torta; in ogni caso, cercate di non prelevare la parte bianca della buccia.
In una ciotola capiente montate le uova con lo zucchero per 3-4 minuti aiutandovi con lo sbattitore elettrico.
Ottenuto un composto spumoso, aggiungete la fialetta di Aroma Mandorla PANEANGELI, la purea di carote e lo yogurt. Lavorate tutto con lo sbattitore per un altro paio di minuti.
Incorporate adesso al composto tutte le polveri della ricetta: la farina 00, la farina di mandorle e la bustina di Lievito Pane degli Angeli. Potete fare questa operazione con una spatola o con lo sbattitore elettrico alla velocità minima.
Ecco l’impasto per la torta camilla pronto per la cottura!
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Trasferitelo in una tortiera imburrata e cosparsa di farina. Io ho usato uno stampo da ciambellone con diametro 22 cm, ma va benissimo anche la classica tortiera rotonda da 22-24 cm.
Cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 45-50 minuti, facendo comunque la classica prova stecchino per accertarvi della giusta cottura.
Mentre la torta cuoce, preparate la glassa di copertura. In una ciotola capiente mettete l’albume e il limone e lavorate con una frusta fino a far schiumare il composto.
Aggiungete poco per volta lo Zucchero al Velo PANEANGELI, sempre lavorando con la frusta, fino a ottenere una glassa liscia ed omogenea. Pronta la glassa, trasferitela subito dentro una sac a poche per evitare che si secchi.
Cotta la torta, sformatela e fatela raffreddare completamente. Decoratela quindi con la glassa secondo i vostri gusti; io ho seguito gli incavi del mio stampo a ciambella, ma volendo potreste farla colare con un cucchiaio… Largo spazio alla fantasia in cucina!
Ecco la torta camilla alle carote servita in tavola! È perfetta per la colazione e la merenda di ogni giorno e, ben chiusa in un sacchetto per alimenti, si conserva “umida” per 3-4 giorni!
La magia nelle tue mani
Un mondo di meravigliose prelibatezze, dolci e salate, tutto da provare.
Denise
Fatta seguendo passo passo la ricetta. L’unica cosa diversa è stata che non ho messo la glassa ma solo zucchero a velo. Dire che è uscita eccezionale è ancora poco. Grazie Benedetta; ho fatto un figurone!
30 Novembre 2022 Rispondi