Paneangeli
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La torta ai kiwi è un dolce da forno facile da preparare e delizioso da gustare. Perfetta se siamo amanti di questo frutto ricco di sostanze benefiche, questa ricetta richiede pochi ingredienti e uno sbattitore elettrico. Si può portare in tavola tutto l’anno e in tutte le stagioni ed è così versatile che risolve a meraviglia tante occasioni!
Torta ai kiwi: come prepararla
La nostra è una speciale torta allo yogurt arricchita da una doppia carica di kiwi. Ne useremo tanti pezzetti da incorporare direttamente nell’impasto e tante fettine da distribuire sulla superficie come decorazione. In poco tempo e con pochi ingredienti avremo un dolce invitante per gli occhi e per il palato.
L’impasto della torta di kiwi è molto semplice e richiede alcuni degli ingredienti tipici dei classici dolci da forno. Useremo uova intere, zucchero, yogurt, farina e lievito come ingredienti di base, e opteremo per l’olio di semi al posto del burro. Per aromatizzare abbiamo usato scorza di limone ed estratto vaniglia, ma possiamo adattare gli aromi ai nostri gusti.
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Aggiungiamo i protagonisti della ricetta al composto, spostiamolo nello stampo, decoriamo e cuociamo in forno. In tre quarti d’ora avremo la nostra torta con i kiwi pronta da sfornare.
Come servirla
Noi abbiamo fatto raffreddare completamente la torta con kiwi e poi ci abbiamo spolverato sopra un pochino di zucchero a velo setacciato. A quel punto è pronta da tagliare a fette e gustare in ogni momento della giornata, dalla colazione al dopocena, passando per sfiziosi spuntini tra un pasto e l’altro. Se la gustiamo per colazione o per merenda, possiamo accompagnarla con succhi di frutta o centrifughe per fare il pieno di vitamine.
Ora prepariamola insieme e fateci vedere nei commenti le foto delle vostre creazioni!
- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- 40 minuti
- Tempo totale
- 55 minuti
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Ingredienti
Per la torta
- 5 kiwi
- 2 uova
- 150 g zucchero
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia
- 1 limoni la scorza grattugiata
- 50 ml olio di semi
- 180 g yogurt a temperatura ambiente
- 200 g farina
- 16 g lievito per dolci
Per decorare
- zucchero a velo q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)
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Preparazione
Come fare: Torta ai kiwi
Mettiamo in una ciotola capiente le uova, lo zucchero, l’estratto di vaniglia e la scorza di limone grattugiata. Montiamo con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Senza smettere di frullare versiamo l’olio di semi a filo. Aggiungiamo quindi lo yogurt a temperatura ambiente e riprendiamo a mescolare con le fruste elettriche.
Setacciamo la farina e incorporiamola all’impasto.
Facciamo lo stesso con il lievito per dolci e amalgamiamo il tutto.
Sbucciamo i kiwi e tagliamone la metà a cubetti. Incorporiamoli all’impasto, mescolando con cura per distribuirli uniformemente.
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Versiamo l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata e livelliamo se necessario.
Tagliamo a fettine i kiwi che ci sono rimasti.
Distribuiamo le fettine di kiwi sulla superficie della torta. Inforniamo e cuociamo nel forno ventilato preriscaldato a 180 °C per circa 40-45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro uscirà ben pulito.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente, poi sformiamo la torta e setacciamo sopra un po’ di zucchero a velo per decorare.
La torta ai kiwi è pronta, buon appetito!
Consigli
Si può personalizzare l’impasto in tanti modi per realizzare tutte le torte ai kiwi che desideriamo. I più golosi potranno usare gocce di cioccolato per arricchire l’impasto e la decorazione, mentre se vogliamo aggiungere un tocco esotico si può usare la farina di cocco. A piacere, possiamo usare lo yogurt al nostro gusto preferito, prestando attenzione che gli aromi si sposino bene tra loro. In caso la scorza di limone e/o l’estratto di vaniglia si possono eliminare o sostituire con altri ingredienti.
Conservazione della torta ai kiwi
La torta di kiwi e yogurt si può conservare a temperatura ambiente o in frigo a seconda della stagione. In ogni caso, teniamola ben coperta con la pellicola per alimenti oppure sotto un contenitore per torte. Consigliamo di consumarla entro pochi giorni.
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