Spezzatino con piselli

Lo spezzatino con piselli è una ricetta ricca e saporita perfetta per la cucina di tutti i giorni. Ideale da gustare come piatto unico, magari accompagnato da un’insalatina, ma anche da inserire come secondo in un menù di carne, questo piatto è facile da preparare e ci darà un sacco di soddisfazione.

Spezzatino con piselli: la ricetta della nonna

Lo spezzatino con piselli fatto in casa è una di quelle ricette che ci fanno subito pensare ai pranzi in famiglia. Ogni famiglia ha la sua ricetta, che arricchisce e personalizza anche in base al periodo dell’anno. Noi siamo partiti da uno spezzatino di vitello, un ottimo compromesso tra leggerezza e sapore, e abbiamo usato pochi altri ingredienti per realizzare un piatto saporito di cui vorremo sicuramente fare il bis.

Come preparare lo spezzatino con piselli

La nostra è una ricetta facilissima e alla portata di tutti. Per cominciare, si infarinano i pezzi di carne e si rosolano nel burro. Si sfuma con il vino bianco e si uniscono in cottura cipolla e piselli. A quel punto aggiungiamo il brodo vegetale bollente e lasciamo cuocere per tre quarti d’ora con il coperchio. A fine cottura, aspettiamo cinque minuti e poi serviamo il nostro spezzatino di vitello con piselli caldo e fumante.

Consigli

Questo genere di secondi di carne può essere arricchito dalle patate. Tagliamole a tocchetti e aggiungiamole nel tegame per preparare un delizioso spezzatino con patate e piselli.

Lo spezzatino con i piselli si può preparare con tutti i tipi di carne che vogliamo: vitello, tacchino, manzo, maiale andranno tutti benissimo. Noi abbiamo usato dei bocconcini di vitello: possiamo chiedere al macellaio di venderceli già tagliati oppure comprare la carne e occuparci noi di tagliarla a tocchetti. Il consiglio, per questo genere di ricette, è di cercare di mantenere dimensioni sempre uniformi e non troppo grandi.

Ora mettiamoci ai fornelli e prepariamo insieme questa ricetta! Vi aspettiamo nei commenti per sapere in quale occasione l’avete servita.