Paneangeli
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Gli Spaghetti pesce spada e limone sono un primo piatto facile e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena a base di pesce.
Esistono tantissime ricette di pasta con pesce spada, ma questa ha la caratteristica di essere estremamente veloce da realizzare: possiamo infatti preparare il condimento mentre la pasta cuoce! Con pochi gesti porteremo in tavola un piatto di spaghetti con pesce delizioso.
Gli ingredienti sono davvero pochi: bastano una fetta di pesce spada, olio, aglio, succo e scorzetta di limone e il condimento è pronto! Per dare una nota di freschezza al piatto, io aggiungo tantissimo prezzemolo tritato. Penso non sia un segreto per nessuno, pesce e prezzemolo fanno un matrimonio perfetto. Insomma, con questa ricetta prepareremo un primo piatto di pesce saporito e profumato!
Non sempre si ha del pesce spada fresco a disposizione… Nessun problema! Alcune volte io l’ho sostituito con del semplice tonno sott’olio e il risultato è stato altrettanto buono!
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Se posso però darvi un consiglio, procuratevi del buon pesce spada fresco: gustando gli spaghetti conditi così, vi sembrerà quasi di stare al ristorante.
Fatemi sapere nei commenti se proverete questa ricetta e cosa ne pensate, ma sono sicuro che la gradirete moltissimo!
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- Preparazione
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- Cottura
- 5 minuti
- Tempo totale
- 5 minuti
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Ingredienti
- 200 g spaghetti
- 300 g pesce spada
- 2 aglio due spicchi
- 1 limoni succo e scorzetta
- olio extravergine di oliva
- sale fino
- pepe
- prezzemolo
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 2 porzioni)
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Preparazione
Come fare: Spaghetti pesce spada e limone
Eliminiamo la pelle del pesce spada e tagliamolo a cubetti piccoli, quindi mettiamolo un attimo da parte.
In una padella capiente facciamo imbiondire gli spicchi d’aglio in un filo d’olio d’oliva. Pronto il soffritto, aggiungiamo il pesce spada a cubetti, saliamolo e pepiamolo secondo i nostri gusti e rosoliamolo un paio di minuti a fiamma vivace.
Aggiungiamo il succo e la scorzetta di limone grattugiata e continuiamo a cuocere un altro paio di minuti. Spegniamo il fuoco e condiamo con un po’ di prezzemolo tritato.
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Cuociamo gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata. Scoliamoli direttamente nella padella del condimento, quindi mantechiamoli un paio di minuti aggiungendo un mestolino di acqua di cottura della pasta e un filo d’olio a crudo.
Siamo pronti per servire i nostri spaghetti pesce spada e limone! Chi gradisce può guarnire il piatto con altra scorzetta di limone e una spolverata di prezzemolo tritato.
Francesca Chiara Siclari
Li ho fatti e sono ottimi: veramente buoni!
22 Agosto 2021 Rispondi