Paneangeli
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Gli spaghetti burro, alici e pane croccante sono un primo piatto facile e veloce da preparare, ideale per il pranzo di tutti i giorni in famiglia o una cena dell’ultimo minuto con gli amici.
Un piatto genuino e leggero, pronto in 10 minuti, preparato con pochi e semplici ingredienti.
Questa ricetta la preparo tutto l’anno, ma soprattutto in estate. La voglia di stare davanti ai fornelli con il caldo è davvero poca, ma con questo condimento veloce possiamo fare un piatto di pasta sfizioso, cremoso e croccante al tempo stesso, che conquista tutti.
Vediamo adesso insieme come preparare gli spaghetti burro, alici e pane croccante!
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- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 10 minuti
- Tempo totale
- 15 minuti
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Ingredienti
- 120 g burro
- 120 g alici
- 320 g spaghetti
- sale fino q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- 150 g pangrattato
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Gli utensili di Benedetta
Casseruola 24cm con coperchio
Casseruola da 24 cm di diametro in alluminio forgiato 100% riciclabile, con rivestimento ceramico antiaderente nichel free e privo di metalli pesanti. Ideale per cottura a induzione o su fornelli a gas.
Padella 28cm
28 cm di diametro con corpo in alluminio forgiato 100% riciclabile e fondo con spessore di 3,8 mm. Rivestimento ceramico antiaderente. Ideale per cottura a induzione e con fornello a gas.
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Preparazione
Come fare: Spaghetti burro, alici e pane croccante
Facciamo ammorbidire il burro qualche secondo in microonde o a bagnomaria e facciamo il test del cucchiaio: il burro dovrà essere morbido come una crema.
Uniamo al burro le alici e frulliamo con un mixer a immersione.
Per preparare il pane croccante facciamo scaldare in padella dell’olio extravergine d’oliva, aggiungiamo il pangrattato, un pizzico di sale e facciamo tostare finché non diventa dorato.
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Una volta preparato il pane croccante, cuociamo gli spaghetti in abbondante acqua poco salata, dato che le alici sono molto saporite. Mettiamo da parte un po’ di acqua di cottura e scoliamo la pasta al dente.
A fuoco spento, saltiamo la pasta con la crema di burro e alici. Aggiungiamo un pochino di acqua di cottura e continuiamo a mantecare, per ottenere una pasta cremosa.
Mettiamo gli spaghetti sul piatto da portata e per un tocco in più aggiungiamo il crumble di pane croccante.
fasanomaria80gmail-com
Ciao benedetta come stai? Ti do un altra ricetta, buonissima mia figlia gli piace tanto…. E anche a noi, si chiama” I spaghetti alla San Gennaro o alla poverello, non ti scrivo i grammi, ma fai tu, spaghetti olio aglio pane vecchio sbriciolato😋😋😋😋🍝🍝🍝🍝
10 Giugno 2023 Rispondi