Paneangeli
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I soufflé di carote in friggitrice ad aria sono dei dolcetti perfetti per le occasioni in cui vogliamo risolvere il dessert in modo originale e fantasioso. Leggeri e sfiziosi, richiedono pochi ingredienti e pochissimo tempo. Per realizzarli ci bastano un mixer da cucina, gli stampi per soufflé e in appena un quarto d’ora avremo la friggitrice ad aria libera per cucinare altre sfiziosità.
Soufflé di carote in friggitrice ad aria: ricetta originale e sfiziosa
Se la torta camilla è tra le nostre preferite ma abbiamo voglia di dolci monoporzione più particolari e scenografici, è proprio il caso di realizzare questi soufflé. In francese questo termine significa “soffiato” e si usa per indicare preparazioni che in cottura si gonfiano come se, appunto, venissero “soffiate”. Possono essere dolci e salati e normalmente si cuociono in forno dentro degli stampini di ceramica monoporzione.
Anche in questo caso, assembleremo ciascun dolce di carote versando l’impasto negli stampini di ceramica, solo che invece della cottura in forno ne faremo una velocissima in friggitrice ad aria.
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L’impasto, altrettanto veloce da preparare, si fa tritando in un mixer da cucina le carote insieme agli altri ingredienti: uova, farina 00 e di mandorle, latte e yogurt. Si aggiunge il lievito ed è pronto!
Prima di mettere i soufflé in friggitrice ad aria li cospargiamo di scaglie di mandorle per aggiungere croccantezza e in un quarto d’ora sono pronti.
Come servirli
Questo tipo di dolce alle carote si può servire con una semplice spolverata di zucchero a velo, come abbiamo fatto noi, oppure possiamo usare dello sciroppo d’acero.
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Prima di servirli e gustarli, consigliamo di fare raffreddare i nostri dolcetti per gustarli al meglio.
Vedrete, tra le ricette in friggitrice ad aria questa è una delle più originali. Prepariamola insieme e fateci sapere nei commenti come vi è venuta!
- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 15 minuti
- Tempo totale
- 20 minuti
Il Libro d'Oro
Tutte le mie ricette più amate, insieme al Taccuino delle ricette base.
Ingredienti
Per l'impasto
- 2 carote
- 150 g yogurt greco
- 40 g farina di mandorle
- 80 g farina 00
- 100 ml latte senza lattosio
- 3 uova
- 16 g lievito per dolci
Per la decorazione
- lamelle di mandorle q.b.
- zucchero a velo q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Gli utensili di Benedetta
Mestolo in silicone
Mestolo con impugnatura in acciaio inox e terminale in silicone alimentare resistente alle alte temperature, pratico e maneggevole. Può essere lavato in lavastoviglie e appeso grazie al foro nell’impugnatura.
Friggitrice ad aria
Display digitale con comandi touch, 12 programmi preimpostati, timer da 60 minuti e gestione manuale tempi di cottura e temperatura. Capacità di 6,5 litri e cestello antiaderente.
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Preparazione
Come fare: Soufflé di carote in friggitrice ad aria
Peliamo e spuntiamo le carote, poi tagliamole a pezzetti e mettiamole nel contenitore del mixer da cucina.
Aggiungiamo lo yogurt, la farina, la farina di mandorle, il latte e infine le uova.
Frulliamo tutto fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo, e trasferiamolo in una ciotola.
Setacciamo il lievito nel composto e mescoliamo con una spatola per amalgamarlo.
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Riempiamo gli stampi per 2/3 della capienza aiutandoci con un mestolo.
Cospargiamo la superficie di ciascun soufflé con scagliette di mandorle.
Sistemiamoli nel cestello e cuociamo in friggitrice ad aria a 160 °C per 15 minuti.
Una volta cotti, lasciamo raffreddare i soufflé di carote in friggitrice ad aria e poi serviamo con una spolverata di zucchero a velo.
Consigli
Noi per il nostro soufflé di carote abbiamo usato il latte senza lattosio, ma andrà benissimo quello che abbiamo in casa.
Come in qualsiasi dolce con carote, più sono fresche e saporite le carote e meglio verrà la ricetta!
Conservazione dei soufflé di carote in friggitrice ad aria
Questo soufflé dolce si mantiene ottimo per qualche giorno se lo teniamo al riparo da fonti di calore e dai raggi solari diretti, ben coperto con la pellicola per alimenti.
pattimarchionni73gmail-com
Ciao Benedetta, forse ti farò una domanda sciocca e /o già sentita mille volte.
Posso mettere il latte normale al posto di quello senza lattosio?!
Grazie di tutto
24 Gennaio 2024 Rispondi