Paneangeli
Pubblicità
Sorbetto alle pesche fatto in casa. Ricetta facile.
Il Sorbetto alle pesche è un dessert goloso e leggero, realizzato con pochi ingredienti e in appena 15 minuti. Occorrono però delle ottime pesche: è importante che siano dolci, mature e ricche di sapore.
In base alla varietà di pesca cambierà un po’ il gusto del sorbetto, ma utilizziamo tranquillamente la nostra preferita.
Il Sorbetto alla pesca è perfetto per concludere pranzi e cene, ma anche da gustare nei pomeriggi estivi. È più leggero del gelato poiché non contiene panna, latte né uova. Possiamo facilmente conservarlo in freezer anche per 3 mesi.
Pubblicità
Questo sorbetto fatto in casa è a base di sciroppo di zucchero e una purea di pesche che faremo sul momento; a questi 2 ingredienti si aggiungono gli albumi pastorizzati semi-montati, che danno corpo al sorbetto. Dopo un riposo di 6 ore in freezer, il nostro sorbetto alla pesca sarà pronto per deliziarci!
Al momento di servirlo, possiamo decorare questo squisito dessert con qualche foglia di menta e una fettina di pesca, per renderlo ancora più invitante.
Pubblicità
Che ne dite, lo prepariamo insieme? Forza, mettiamoci subito all’opera. Poi fateci sapere nei commenti per sapere com’è andata!
Potrebbe interessarvi anche: SPUMONE AL CAFFÈ, GRANITA DI ANGURIA
- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- -----
- Tempo totale
- 15 minuti *
*+6 ore di riposo in freezer
Il Libro d'Oro
Tutte le mie ricette più amate, insieme al Taccuino delle ricette base.
Ingredienti
- 400 g pesche pulite
- 180 ml acqua
- 120 g zucchero
- 40 ml albumi pastorizzati in brick
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Pubblicità
Preparazione
Come fare: Sorbetto alle pesche
Mettiamo lo zucchero in un pentolino e aggiungiamo l’acqua. Mescoliamo e portiamo a ebollizione. Facciamo sobbollire per 5 minuti, poi spegniamo e facciamo raffreddare.
Nel frattempo sbucciamo le pesche e tagliamole a pezzettini.
Mettiamo le pesche in una ciotola e frulliamole fino ad avere una purea liscia e cremosa.
Mescoliamo la purea di pesche con lo sciroppo di zucchero.
Pubblicità
Montiamo l’albume pastorizzato con una frusta fino ad avere un composto semi-montato e non troppo fermo.
Versiamo l’albume nella ciotola con le pesche e lo sciroppo di zucchero e mescoliamo.
Copriamo con la pellicola trasparente e facciamo riposare in freezer per circa 6 ore. Possiamo far congelare e poi lasciare il composto a temperatura ambiente per qualche minuto e poi grattare il sorbetto con un cucchiaio.
In alternativa, possiamo mescolare ogni 30-40 minuti fino ad avere la consistenza desiderata.
Decoriamo il nostro sorbetto alle pesche con qualche fogliolina di menta e una fettina di pesca.
marylunamoregmail-com
ciao benedetta posso anche pesare 40 ml di albumi (divisi dai tuorli)?
grazie
28 Aprile 2023 Rispondi