Semifreddo al tiramisù

Il semifreddo al tiramisù è un dolce al cucchiaio semplice da fare in casa, scenografico e delizioso, che possiamo preparare per il pranzo della domenica, per una ricorrenza e per tutte le occasioni speciali. Il nostro semifreddo riprende i tipici sapori del tiramisù ma è fatto con crema al mascarpone senza uova, in modo che sia più leggero e si possa conservare più a lungo.

Semifreddo al tiramisù: come prepararlo

Il semifreddo tiramisù è un dessert che non ha nulla da invidiare a quelli in vetrina nelle migliori pasticcerie. Scopriamo insieme come prepararlo in pochi e semplici passaggi e fare così un figurone con i nostri ospiti!

Per prima cosa realizziamo la crema al mascarpone: montiamo la panna e poi aggiungiamo il latte condensato e il mascarpone. In pochi minuti ecco pronta una crema deliziosa, la protagonista del nostro dolce. Foderiamo quindi uno stampo da plumcake con pellicola e vi versiamo metà della crema. Poi sarà la volta dei savoiardi, che inzupperemo in una bagna di caffè zuccherato e latte e adageremo sulla base di crema. Dovremo poi ripetere la sequenza un’altra volta e infine rivestire il nostro semifreddo con la pellicola per farlo riposare in freezer per almeno 6-8 ore.

Trascorso il tempo di riposo, potremo sformare il semifreddo al tiramisù e decorarlo come più ci piace. Come da tradizione, noi abbiamo messo una spolverata di cacao amaro e poi aggiunto un tocco in più: delle piccole meringhe. Ma possiamo sbizzarrirci e guarnire il dolce in tanti modi. Qualche idea? Scaglie di cioccolato, glassa al cioccolato o al caffè, ciuffetti di panna montata oppure qualche chicco di caffè.

Come servirlo

Questo goloso semifreddo è perfetto come dessert di fine pasto in pranzi e cene con i parenti, magari la domenica, oppure dopo una cenetta estiva all’aperto tra amici. Possiamo servirlo intero su un bel vassoio, o portarlo in tavola già sporzionato, nei piattini. In questo caso possiamo accompagnarlo con un ciuffetto di panna montata.

Consigli

Preparare il semifreddo tiramisù è velocissimo, ma consigliamo comunque di prepararlo in anticipo perché va fatto solidificare bene in freezer per almeno sei ore, o ancora meglio otto. La decorazione, invece, facciamola giusto qualche minuto prima di andare in tavola.

Per la crema possiamo la panna fresca o quella vegetale, l’importante è che sia ben fredda. Il latte condensato è un ingrediente imprescindibile perché conferisce al nostro semifreddo il sapore e la consistenza del gelato. Possiamo usare il latte condensato classico o anche quello senza lattosio, che si trova facilmente al supermercato.

Se non abbiamo i savoiardi, o non ci piacciono, possiamo sostituirli con i biscotti secchi, meglio se con una forma regolare in modo da fare uno strato uniforme.

La stessa ricetta, o con qualche piccola variazione, può andare bene anche per preparare dessert di altre forme (ad esempio a forma di ciambella) oppure per pratiche monoporzioni in ciotoline.

Conservazione del semifreddo al tiramisù

Il tiramisù semifreddo possiamo conservarlo in freezer, ben coperto da pellicola, per qualche settimana e si manterrà benissimo.

Bene, non ci resta che preparare insieme questa freschissima versione di uno dei dolci più amati dagli italiani. Vediamo come fare e ricordate poi di farci sapere se vi è piaciuto!