Paneangeli
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Oggi vediamo insieme come preparare il salame di cioccolato senza uova e senza zucchero, con un ingrediente speciale: il burro di arachidi! Ci permette di realizzare un dolce goloso senza l’aggiunta di zucchero. Basta poi unite del buon cioccolato fondente fuso e un po’ di latte, vegetale o vaccino.
Salame di cioccolato senza uova e senza zucchero: la ricetta facile e golosa
Io ho utilizzato il cioccolato fondente al 70% ma se vogliamo, per una versione più golosa, possiamo usare il cioccolato al latte o il fondente al 50%.
Il salame di cioccolato è un dolce perfetto per tutte le occasioni, soprattutto quando arriva Natale. Basta cospargerlo di zucchero a velo e portarlo in tavola su un bel tagliere di legno per fare un figurone!
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È anche un ottimo regalo natalizio: possiamo avvolgerlo nella carta forno, formare una sorta caramella e decorarla con fiocchetti rossi. Magari potete realizzare un cesto regalo con il salame al cioccolato e un mix per cioccolata calda fatta in casa!
GUARDA ANCHE: SALAME di CIOCCOLATO SENZA UOVA CON PISTACCHI e NOCCIOLE
- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- -----
- Tempo totale
- 10 minuti *
*+3 ore di riposo
Il Libro d'Oro
Tutte le mie ricette più amate, insieme al Taccuino delle ricette base.
Ingredienti
- 100 g cioccolato fondente
- 250 g biscotti secchi
- 30 ml latte vegetale o vaccino
- 150 g burro di arachidi
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)
Gli utensili di Benedetta
Bilancia digitale
Bilancia da cucina digitale ad alta definizione che tiene 1 grammo di pesata minima, con display LED ripiegabile a scomparsa. Dispone di 3 unità di misura: grammi, once e millilitri, perfetta per misurare con precisione ingredienti solidi e liquidi. Ha una capacità massima di misurazione di 5 kg. Abbinata una ciotola in acciaio inox 18/10 igienico.
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Preparazione
Come fare: Salame di cioccolato senza uova
Tritiamo i biscotti grossolanamente. Io li metto in un sacchetto di plastica e uso il mattarello. Mi raccomando, lasciate qualche pezzetto più grande.
Versiamo i biscotti in una ciotola e uniamo il cioccolato fuso e il burro di arachidi. Mescoliamo bene con un cucchiaio e aggiungiamo anche il latte. Continuiamo a mescolare.
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Prendiamo un foglio di carta forno e versiamo nel mezzo il nostro composto di biscotti. Con le mani umide di acqua diamo forma al nostro salame e chiudiamolo bene con la carta forno formando una caramella. Lasciamo riposare in frigo per 3 ore.
Riprendiamo il nostro salame, cospargiamolo di zucchero a velo ed è pronto per essere portato in tavola!
Consigli
Questa versione possiamo arricchirla anche con la frutta secca che più ci piace, per esempio arachidi al naturale, granella di nocciole, mandorle, pistacchi.
Conservazione
Il salame di cioccolato senza uova si conserva per circa 10 giorni in frigo, avvolto dalla carta forno. Possiamo anche surgelarlo e poi scongelarlo in frigo 24 ore prima di gustarlo.
Sara
L’ho fatto, è venuto molto buono, non è stucchevole nin essendoci zucchero aggiunto. È piaciuto a tutto. Ho solo fatto una modifica, sostituendo il latte con dell’alcool, ho messo grappa aromatizzata ma forse ci sta meglio il rum 😆
13 Settembre 2024 Rispondi