Rustici con wurstel in friggitrice ad aria

Tra i rustici più semplici e allo stesso tempo sfiziosi da preparare ci sono senza dubbio quelli con i wurstel. A me piacciono molto e mi capita spesso di gustarli come stuzzichino per aperitivi e buffet. In questa ricetta prepareremo insieme i miei rustici con wurstel in friggitrice ad aria, una variante che ho realizzato a partire da un impasto senza uova, semplicissimo e che non ha tempi di lievitazione!

Rustici con wurstel in friggitrice ad aria: facili e sfiziosi

Invece della pasta sfoglia o del pan brioche, per questi rustici useremo un impasto salato “furbo” che si realizza davvero velocemente e non richiede tempi di riposo perché useremo il nuovo Lievito Pane degli Angeli per Friggitrice ad Aria, messo a punto proprio per questo tipo di cottura: è un lievito istantaneo in polvere che possiamo usare sia per preparazioni dolci che salate, che consente agli impasti di lievitare alla perfezione durante la cottura in friggitrice ad aria.

Prepararlo è facilissimo e ci prenderà poco più di cinque minuti: in una ciotola dovremo mescolare con una semplice forchetta latte, olio di semi, sale, una bustina di Lievito Pane degli Angeli per Friggitrice ad Aria e infine aggiungere la farina un po’ per volta. Una volta che l’impasto avrà preso consistenza, ci spostiamo sul piano e continuiamo a lavorarlo fino a ottenere un panetto liscio e non appiccicoso.

A questo punto possiamo già stenderlo a formare un rettangolo, e da questo ricavare con una rotella tagliapasta 8 strisce larghe circa 2 cm. Arrotoliamo ogni striscia attorno a un wurstel per creare i rustici e poi li sistemiamo nel cestello della friggitrice ad aria con carta forno sul fondo. Infine, decoriamoli spennellandoli con del latte e cospargiamoli con semini misti, poi via in cottura a 175 °C per 18 minuti, girandoli a metà del tempo per farli dorare uniformemente.

Come gustarli

Questi deliziosi rustici con wurstel in friggitrice ad aria sono perfetti in mille occasioni: come antipasto per un pranzo o una cena in occasioni speciali (pensiamo alle tavole imbandite della Pasqua o del Natale), come aperitivo o finger food da buffet, o magari per portarli con noi nelle gite di Pasquetta e della bella stagione.

Forza, vediamo subito come preparare questi rustici in friggitrice ad aria e poi mi raccomando: fatemi sapere se li avete provati e in che occasione li avete gustati!