Banana pancakes vegan senza glutine

Dolci, soffici e profumati: questi banana pancakes vegan sono uno spuntino veloce, semplice e delizioso. Oltre che essere completamente vegan perché non contengono ingredienti di origine animale, sono anche gluten free. Inoltre, i banana pancake sono un’ottima soluzione per riciclare le banane mature.

Questi pancakes senza uovo e burro sono leggeri, morbidi e gustosi benché non abbiamo alcun tipo di zucchero aggiunto. Infatti, la naturale dolcezza della banana e del latte di riso saranno sufficienti a conferire loro un sapore gradevolissimo al palato che tutta la famiglia apprezzerà! Si tratta di una ricetta molto veloce perché è composta da pochi e facili passaggi, per cui è uno spuntino perfetto da preparare anche quando siamo di fretta. Ecco, quindi, il procedimento per realizzare questi semplici e profumati banana pancake vegan.

Sono deliziosi da mangiare al naturale ma possiamo farcirli con molti altri ingredienti come lo sciroppo d’acero (l’alimento che, secondo la tradizione americana, si sposa meglio con i pancake), marmellate e confetture, crema di nocciole vegan o di mandorle, ma anche frutta fresca oppure miele, in questo caso ovviamente i pancake non saranno più completamente vegan, essendo il miele un prodotto di origine animale. Naturalmente, in assenza di intolleranze alimentari, è possibile sostituire il latte di riso con altre bevande vegetali (per esempio di soia, di avena, di mandorla, di miglio o di farro) e la farina di riso con quella di altri cereali, meglio se integrali perché più sani e ricchi di fibre rispetto a quelli raffinati. Inoltre, trattandosi di una ricetta composta da pochi e salutari ingredienti, questi pancake sono adatti anche all’alimentazione dei bambini più piccoli perché non contengono zucchero, grassi saturi o altre sostanze poco digeribili dal loro delicato intestino. Inutile dire, poi, che adoreranno il gusto dolce conferito dalla banana, uno dei frutti più apprezzati da grandi e piccini!

Ecco come realizzarli.