Paneangeli
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Pizzette rosse del forno: facilissime e croccanti, una tira l’altra! Sono le pizzette che mangiavo sempre prima di andare a scuola o per la merenda: sottili, sugose al centro e croccantine sui bordi.
Si preparano con pochissimi ingredienti e senza bisogno di stampi; la forma la daremo con le mani. Possiamo anche fare, oltre alle pizzette, delle lingue di pizza rossa.
Sono sicura che le pizzette rosse piaceranno a tutti: possiamo prepararle per un aperitivo in casa, per i nostri bambini, per la merenda o una cena gustosa!
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Con questa ricetta otterremo 16 pizzette rosse, possiamo anche congelarle cotte e riscaldarle al momento. Vediamo subito insieme come realizzarle!
GUARDA ANCHE: PIZZA ROSSA DEL FORNO
- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 20 minuti
- Tempo totale
- 30 minuti *
*+ 3 ore di lievitazione
Il Libro d'Oro
Tutte le mie ricette più amate, insieme al Taccuino delle ricette base.
Ingredienti
- 500 g farina 0
- 7 g lievito di birra secco
- 250 ml acqua tiepida
- 100 ml latte tiepido
- 30 ml olio extravergine di oliva + q.b. per condire
- 10 g zucchero
- salsa di pomodoro con origano q.b. per condire
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 16 pizzette)
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Preparazione
Come fare: Pizzette rosse del forno fatte in casa
In una ciotola uniamo la farina, lo zucchero e il lievito di birra secco. Mescoliamo bene con una forchetta.
Aggiungiamo il latte tiepido e mescoliamo, uniamo anche il sale e continuiamo a mescolare. A questo punto versiamo nella ciotola l’acqua tiepida un po’ alla volta, fino a ottenere un panetto morbido e appiccicoso.
Uniamo l’olio extravergine di oliva e lavoriamo bene il panetto nella ciotola fino a farlo assorbire completamente dall’impasto.
Copriamo con pellicola l’impasto, molto morbido, e lasciamolo lievitare per 3 ore in un luogo caldo.
Trascorso il tempo di lievitazione, dividiamo l’impasto in 16 pezzi. Prendiamone uno alla volta, formiamo una pallina e con le mani e l’aiuto della farina, stendiamolo sul tagliere formando una pizzetta tonda molto fina.
Partiamo dal centro della pallina e allarghiamola verso i bordi con i polpastrelli delle mani.
Possiamo anche fare delle forme diverse, ad esempio lingue allungate. Man mano che facciamo tutte le pizzette, sistemiamole su una teglia con carta forno.
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Stendiamo ancora una volta le pizzette sulla carta forno per renderle molto fini e piuttosto grandi. Condiamole con la salsa di pomodoro e un filo d’olio d’oliva.
Inforniamo le pizzette in forno ventilato a 180 gradi per 20 minuti circa, oppure in forno statico a 190 gradi per lo stesso tempo.
Le nostre pizzette rosse sono pronte, ottime sia calde che fredde! Anche il giorno dopo, riscaldate!
meryengeltiscali-it
si possono farcire ? con mozzarella e altri ingredienti
13 Aprile 2024 Rispondi