Paneangeli
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Il petto di pollo in agrodolce è un piatto sfizioso e saporito, un secondo di carne perfetto da servire in un menù fresco e leggero che va benissimo per l’estate. Chi ha detto che quando fa troppo caldo dobbiamo per forza rinunciare a un bel piatto di carne?
Petto di pollo in agrodolce: ricetta leggera e sfiziosa
Nel mio pollo con verdure in agrodolce ho usato le Melanzane Zero Olio® Ponti, che ci permettono di arricchire le nostre ricette senza appesantirle. Sono condite infatti solo con prezzemolo e peperoncino, e non essendo sott’olio non solo sono più leggere ma mantengono anche tutta la loro croccantezza!
Sono partita dalla carne tagliata a striscioline e rosolata in padella con del semplice olio d’oliva insaporito con l’aglio. Per la salsa agrodolce ho sciolto il miele nell’Aceto di Mele Ponti, mescolando i due ingredienti. Dopo averlo fatto ben rosolare, sfumiamo il pollo con la miscela agrodolce e facciamo cuocere fino a farla rapprendere, deve formarsi una leggera glassa sulla carne. A questo punto aggiungiamo le Melanzane Zero Olio® Ponti, ultimiamo la cottura e ci siamo.
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Come servirlo
Io ho impiattato il pollo in agrodolce e l’ho guarnito giusto con un po’ di pepe e con qualche fogliolina di menta fresca, per dare colore e profumo al piatto. Lo possiamo proporre in un menù completo, abbinandolo a un antipasto a base di friselle e a un primo come la pasta ai pomodori secchi, oppure gustare da solo, magari con un po’ di pane tostato.
Sono sicura che non potrete più farne a meno, vedrete! Scopriamo passo passo come preparare questo delizioso petto di pollo in agrodolce e poi fatemi sapere nei commenti le vostre impressioni!
- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 20 minuti
- Tempo totale
- 25 minuti
Il Libro d'Oro
Tutte le mie ricette più amate, insieme al Taccuino delle ricette base.
Ingredienti
- 500 g petto di pollo
- 1 spicchio aglio
- Melanzane Zero Olio® Ponti q.b.
- 30 ml Aceto di Mele 100% Italiane Ponti
- 1 cucchiaino miele
- olio d'oliva q.b.
per guarnire
- pepe nero q.b.
- menta q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
in alternativa
- Al posto del mix di aceto di mele e miele, possiamo usare 30 ml di Aceto di Mele aromatizzato con Miele Ponti.
Gli utensili di Benedetta
Padella 24cm
Padella da 24 cm di diametro con corpo in alluminio forgiato 100% riciclabile e fondo con spessore di 3,8 mm. Rivestimento ceramico antiaderente. Ideale per cottura a induzione o con fornello a gas.
Spatola in silicone 28cm grigio scuro
Spatola leccapentole grigio scuro in silicone alimentare igienico. Ideale per raccogliere efficacemente e senza sprechi creme, composti e impasti morbidi da ciotole, pentole e altri contenitori.
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Preparazione
Come fare: Petto di pollo in agrodolce
Per prima cosa tagliamo a tocchetti o striscioline il petto di pollo.
Facciamo soffriggere in padella uno spicchio d’aglio con un po’ di olio.
Aggiungiamo il petto di pollo e facciamolo rosolare su tutti i lati.
In una ciotolina versiamo l’Aceto di Mele Ponti e sciogliamo dentro il miele.
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Sfumiamo la carne con il mix di aceto e miele e poi facciamo cuocere fino a quando non si forma una leggera glassatura.
A questo punto aggiungiamo in padella le Melanzane Zero Olio® Ponti e lasciamo insaporire ancora per qualche istante.
Una volta cotto il pollo, impiattiamo e aggiungiamo un po’ di pepe e diamo un tocco di colore con qualche fogliolina di menta.
Petto di pollo in agrodolce pronto per essere gustato boccone dopo boccone!
Consigli
Se non vogliamo tagliare la carne, possiamo proporre le fettine di pollo in agrodolce. Io l’ho tagliata a striscioline perché così i sapori riescono a penetrare di più, ma decidiamo in base ai nostri gusti.
Si possono anche fare i bocconcini di pollo in agrodolce tagliando il petto a tocchetti, se preferiamo.
Al posto del petto di pollo, se lo preferiamo possiamo usare il petto di tacchino.
Conservazione
Il pollo in agrodolce con verdure dà il meglio di sé appena fatto! Se ce ne resta, si mantiene ottimo fino al giorno dopo: conserviamolo in un contenitore ermetico dentro il frigo e scaldiamolo prima di servirlo.
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