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Petto di pollo impanato al forno. Ricetta facile.
Vediamo insieme una ricetta semplice e veloce per preparare un petto di pollo al forno davvero delizioso! Un secondo piatto appetitoso e “a prova” di bambini, con del formaggio filante che di sicuro li conquisterà!
Abbiamo preso delle fettine di petto di pollo e le abbiamo impanate con pangrattato, sale e basilico tritato. Le abbiamo cotte al forno con poco olio e poi, a fine cottura, abbiamo aggiunto un po’ di salsa di pomodoro e dei cubetti di formaggio. Noi abbiamo usato l’Asiago, che è dolce e si scioglie in poco tempo, ma possiamo usare quello ci piace di più.
Vanno bene tutti i formaggi, anche un mix. Ad esempio usare gli avanzi dei formaggi che abbiamo in frigo può essere un’ottima idea: non li sprecheremo e avremo nel piatto un’esplosione di sapore! Se poi vogliamo rendere il petto di pollo impanato al forno ancora più ricco, possiamo aggiungere anche una fettina di prosciutto cotto.
Il segreto è condirlo con una salsa pronta: noi abbiamo scelto la salsa di pomodoro datterino, che è dolce e si sposa benissimo con gli altri ingredienti. Se preferiamo quella di pomodoro ciliegino, andrà benissimo ugualmente. Se poi abbiamo la passata di pomodoro fatta in casa, ancora meglio!
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Il petto di pollo al forno con pomodoro e formaggio è un secondo piatto di carne semplice, veloce da preparare e gustoso: vale la pena assaggiarlo, che dite? Forza, provatelo e poi scriveteci nei commenti se l’avete apprezzato!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 25 minuti
- Tempo totale
- 35 minuti
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Ingredienti
- 500 g petto di pollo a fettine
- 120 g pangrattato
- 200 ml salsa di pomodoro datterino o altra salsa di pomodoro pronta
- 60 g formaggio dolce
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale fino q.b.
- basilico fresco, q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
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Preparazione
Come fare: Petto di pollo al forno con pomodoro e formaggio
Mettiamo in un piatto il pangrattato, il sale e il basilico tritato. Mescoliamo tutto con le mani o con una forchetta.
Prendiamo un piatto, mettiamo il petto di pollo e l’olio extravergine di oliva e mescoliamo.
Passiamo le fettine di petto di pollo ben oliate nel pangrattato, facciamolo aderire pressando leggermente. Spostiamo le fettine pronte in un piatto e procediamo così per tutte.
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Mettiamo un po’ di olio extravergine di oliva in una teglia coperta di carta forno e disponiamo sopra le fettine di petto di pollo. Completiamo con un filo di olio in superficie e cuociamo in forno preriscaldato a 190° C per 20-25 minuti.
In una padella antiaderente, intanto, mettiamo la salsa di pomodoro datterino, il sale, l’olio e il basilico e cuociamo per qualche minuto.
Quando il pollo sarà pronto, mettiamo 2-3 cucchiaini di salsa su ogni fettina e poi aggiungiamo i cubetti di formaggio. Rimettiamo la teglia in forno e cuociamo per altri 5 minuti o finché il formaggio non si sarà sciolto.
Serviamo il nostro petto di pollo al forno con qualche fogliolina di basilico e accompagniamolo con un’insalata mista!
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