Pesce spada impanato al forno

Avete voglia di un secondo piatto leggero, ma dal sapore irresistibile? Allora il pesce spada impanato al forno di Benedetta è la ricetta perfetta. A volte cucinare il pesce è un po’ laborioso perché dobbiamo pulirlo e cuocerlo alla perfezione. Ma per questa ricetta useremo dei tranci di pesce spada facilissimi da trovare pronti sia surgelati che freschi. La cottura in forno poi farà il resto.

Benedetta ha scelto di fare il pesce spada impanato al forno perché può divertirsi nella scelta degli aromi da aggiungere alla panatura e del contorno da abbinare. Questo piatto è perfetto per darci grande soddisfazione anche quando dobbiamo stare un po’ attenti alla linea, e si prepara in pochissimi minuti!

Pesce spada al forno: la ricetta facile e veloce di Benedetta

Quando si cucina il pesce è importante insaporirlo e profumarlo. Per questo pesce spada impanato, quindi, Benedetta prepara l’olio aromatizzandolo con la scorza grattugiata di limone. Poi aromatizza anche il pangrattato usando qualche erbetta aromatica: basilico, origano e rosmarino. Sempre nel pangrattato, aggiunge un altro ingrediente protagonista della ricetta: le mandorle a lamelle, che daranno una nota croccante e lievemente dolce alla nostra panatura.

Prima di infornare il pesce spada, dovremo quindi passarlo bene prima nell’olio e poi nel pangrattato, girandolo più volte. In questo modo avremo una panatura abbastanza spessa ma leggera, perché senza uova.

Infine, prima di infornare i tranci di pesce spada, non dimentichiamo di metterci sopra altre mandorle a lamelle: in cottura si tosteranno rendendo il piatto ancora più delizioso!

Il contorno

Mentre il pesce spada al forno cuoce – ci vorrà appena un quarto d’ora – dedichiamoci insieme a Benedetta al contorno. Le verdure sono l’accompagnamento ideale quando si vuole stare leggeri, perché saziano e si possono mangiare in abbondanza. Benedetta ha scelto le verdure che più ama: pomodori, peperoni, funghi, cetrioli e cipolle.

Noi possiamo usare le verdure che preferiamo e portare così in tavola diversi colori e sapori. Lasciamoci ispirare da questi mille modi per fare l’insalata e dai tanti condimenti che possiamo sperimentare.

Se però ci va un contorno più sostanzioso, mettiamo in forno delle patate assieme al pesce: saranno pronte anch’esse in un attimo, ci basta tagliarle a pezzi piccoli.

E se l’idea dei tranci di pesce spada con mandorle ci piace, possiamo provare questa preparazione anche con altri tipi di pesce, come l’orata e il salmone.

Forza, andiamo a cucina con Benedetta e prepariamo insieme a lei questo delizioso pesce spada impanato al forno!