Pesce spada al forno con patate

Il pesce spada al forno con patate è un secondo piatto semplice e leggero, adatto a tutta la famiglia e perfetto da fare in ogni periodo dell’anno. Una ricetta velocissima e sfiziosa, ottima per pranzi e cene in casa, per tutte quelle volte in cui abbiamo voglia di qualcosa di buono ma non abbiamo tanto tempo.

Ricetta pesce spada al forno con patate

Il pesce spada è tra le varietà di pesce più amate, soprattutto dai bambini. Ha poche spine, grandi e ben circoscritte e quindi si mangia molto facilmente. Come cucinare il pesce spada? Si può panare, arrostire, arrotolare e gustare in tanti modi. Noi oggi prepariamo una ricetta semplicissima e veloce che richiede appena mezz’ora: il pesce spada al forno arricchito con delle deliziose patate novelle.

Per realizzare questa ricetta ci occorrono del pesce spada di buona qualità e delle patate novelle piccoline, che cuociono in fretta. Noi abbiamo aromatizzato il pesce con cipolla, vino bianco, olio extravergine di oliva, sale e prezzemolo, ma possiamo usare quello che più ci piace.

Come servire il pesce spada al forno

Questa ricetta è velocissima, in una mezz’oretta sarà pronta da servire. Scegliamo ricette facili e veloci per completare il nostro menù di mare e in questo modo ottimizzeremo al meglio i tempi.

Se ne abbiamo in abbondanza, possiamo accompagnare questa preparazione con un primo piatto a base di pesce spada, ce ne sono tanti con cui possiamo stare in tema.

Consigli

Il pesce spada con patate al forno è molto versatile e possiamo aggiungere o togliere ingredienti con facilità. Possiamo, ad esempio, usare le olive, i capperi o dei pomodorini freschi o secchi. Se non la amiamo, eliminiamo la cipolla dalla ricetta, e magari sostituiamola con qualche spicchio di aglio.

Il vino bianco è facoltativo, ma aiuta a creare un sughetto saporito e consigliamo di usarlo. In cottura, ad alte temperature, evaporerà quasi del tutto. Se comunque non vogliamo usarlo, al suo posto possiamo optare per il succo di limone: il sughetto sarà un po’ diverso ma altrettanto buono.

Conservazione

Il pesce spada al forno con le patate è ottimo appena fatto, ma se ce ne rimane un po’ si può conservare senza problemi in frigorifero e gustare al massimo il giorno dopo.

Per evitare che si asciughi, conserviamolo in un contenitore ermetico per alimenti insieme a tutto il sughetto che riusciamo a recuperare. Al momento di servirlo, possiamo riscaldarlo per un minutino al microonde oppure per 10 minuti nel forno a 100 °C.

Adesso tocca a voi: preparate questo delizioso secondo di pesce e fateci sapere quanto vi è piaciuto e come lo avete personalizzato!