Paneangeli
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Prepariamo i peperoni arrosto con una ricetta facilissima. I peperoni sono ottimi da servire come contorno a molte pietanze, e se li mangiamo senza buccia, come in questo caso, sono ancora più digeribili! Infatti, con questa ricetta vi spiego come spellare i peperoni facilmente!
I peperoni sono un ingrediente che possiamo usare in tantissime ricette estive: dagli involtini di peperoni al pesto di peperoni, dalla pasta alla crema di peperoni ai peperoni gratinati.
Vediamo come cucinare i peperoni arrostiti in abbondanza per fare scorta in freezer e avere sempre pronto il contorno di verdure adatto per tantissimi piatti, soprattutto nella bella stagione.
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Mi raccomando: provateli anche voi e poi fatemi sapere se vi sono piaciuti!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 15 minuti
- Tempo totale
- 25 minuti
Il Libro d'Oro
Tutte le mie ricette più amate, insieme al Taccuino delle ricette base.
Ingredienti
- peperoni q.b.
- sale fino q.b.
- olio d'oliva q.b.
- prezzemolo q.b.
Gli utensili di Benedetta
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Bistecchiera 28×28 cm in alluminio forgiato 100% riciclabile con innovativo rivestimento ceramico antiaderente. Sopporta alte temperature in uso continuo ed è adatta a cotture a gas, induzione e tutti gli altri tipi di piani cottura.
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Preparazione
Come fare: Peperoni arrosto
In questa ricetta usiamo i peperoni interi da sistemare sul barbecue quando è ben caldo. Giriamo i peperoni di tanto in tanto per farli cuocere bene su tutti i lati. Bruceranno un po’ ma non importa perché la buccia andrà tolta. Saranno pronti in 15-20 minuti.
A questo punto prendiamo una ciotola con carta assorbente sul fondo, ci mettiamo dentro i peperoni e li copriamo con altra carta assorbente, li lasciamo riposare in questo modo fino a quando non sono completamente freddi.
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Grazie al calore e all’umidità la pelle si stacca in modo naturale. Quando i peperoni sono freddi possiamo sbucciarli con le mani e aprirli per rimuovere i semi. Tagliamo a striscioline e condiamo con olio di oliva, sale e prezzemolo.
Se li vogliamo conservare puliti ma senza condimento, li sistemiamo in una teglia di alluminio con la carta forno sul fondo. Chiudiamo il vassoio e mettiamo la data di produzione. Mettiamo in freezer dove si conservano per 6-8 mesi.
Quando abbiamo voglia di peperoni arrosto basta mettere la teglia in forno a 180 °C per 20 minuti circa. Quindi condire e servire i peperoni.
Gianna
Buonissimi! Ci ho aggiunto qualche cappero!
26 Maggio 2020 Rispondi