Pasta zucca e guanciale

La pasta zucca e guanciale è una ricetta sfiziosa e saporita, uno di quei primi piatti autunnali perfetti per portare in tavola tanto gusto e un po’ di originalità. Perfetta tanto per il pranzo della domenica quanto per una normale cena infrasettimanale, è comodissima perché il condimento cuoce giusto nel tempo di cottura della pasta. Noi abbiamo fatto le mezze maniche, molto indicate per piatti cremosi come il nostro, ma possiamo usare il formato che preferiamo.

Pasta zucca e guanciale: primo sfiziosi e autunnale

Ogni occasione è buona per portare in tavola questo primo. Sta bene in menù elaborati che includono secondi di carne di ogni tipo, polpettoni, bistecche e così via. Si può anche preparare per risolvere con un’unica portata sostanziosa e gustosa un pasto informale. La pasta con zucca e guanciale si può personalizzare in tanti modi, scegliendo la varietà di zucca che preferiamo e optando per guanciali più o meno pepati o speziati. In un quarto d’ora saremo pronti per andare a tavola e la cucina sarà invasa da un profumino delizioso!

La pasta guanciale e zucca non potrebbe essere più facile e veloce da fare. Rosoliamo il guanciale, lo sfumiamo con il vino e poi uniamo in cottura la zucca tagliata a pezzetti piccoli. Trasformiamo il tutto in una crema con l’aggiunta del formaggio spalmabile e poi ripassiamo la pasta nel condimento dopo averla scolata al dente.

Come servirla

La pasta con la zucca e guanciale deve andare subito in tavola, fumante, cremosa e cotta alla perfezione. Noi l’abbiamo servita così com’è, a piacere possiamo tenere da parte qualche cubetto di zucca e qualche pezzetto di guanciale prima di unire il formaggio e usarli poi come decorazione nei piatti.

Vi abbiamo fatto venire l’acquolina in bocca? Mettiamoci subito ai fornelli e poi fateci sapere che ne pensate della ricetta!