Paneangeli
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La pasta tonno e peperoni è un primo ricco e saporito, perfetto per portare in tavola tanto gusto nella cucina di tutti i giorni. Protagonista di tante ricette, il peperone è un ortaggio versatile e dal sapore deciso, noi in questo piatto l’abbiamo accompagnato con tonno, olive taggiasche e robiola. Una vera delizia!
Ricetta pasta tonno e peperoni
Preparare questa pasta peperoni e tonno cremosa è facile e veloce, il condimento cuoce giusto nel tempo di cottura della pasta, basta che ci facciamo furbi e tagliamo a cubetti piccoli ciascun peperone. Rosoliamo peperoni e olive, aggiungiamo il tonno e completiamo con la robiola per un tocco irresistibilmente cremoso. Lessiamo la pasta, ripassiamola in padella per condirla e il piatto è pronto!
Come servirla
Questa pasta peperoni e tonno ha un condimento cremoso che fa sì che i piatti debbano essere serviti subito, appena fatti. Con il calore della crema, la pasta continuerà a cuocere e se non la serviamo subito tenderà a scuocere.
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Possiamo proporla per un pasto infrasettimanale sostanzioso e saporito, soprattutto quando non abbiamo tempo di dedicarci alla preparazione di tante portate. Qui con un colpo solo abbiamo carboidrati, proteine e verdure, una soluzione comoda e pratica.
Siamo sicuri che diventerà una delle vostre paste preferite: proviamola insieme e poi fateci sapere che ne pensate!
- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 20 minuti
- Tempo totale
- 30 minuti
Il Libro d'Oro
Tutte le mie ricette più amate, insieme al Taccuino delle ricette base.
Ingredienti
- 320 g pasta
- 2 peperoni
- ½ cipolle
- 100 g robiola
- 200 g tonno sott'olio
- 100 g olive taggiasche
- olio d'oliva q.b.
- sale fino q.b.
- prezzemolo q.b. per guarnire
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Gli utensili di Benedetta
Casseruola 26cm con coperchio
Casseruola da 26 cm di diametro in alluminio forgiato 100% riciclabile, dotata di rivestimento ceramico antiaderente a base d’acqua, nichel free, privo di metalli pesanti. Ideale per cottura a induzione o a gas.
Padella 28cm
28 cm di diametro con corpo in alluminio forgiato 100% riciclabile e fondo con spessore di 3,8 mm. Rivestimento ceramico antiaderente. Ideale per cottura a induzione e con fornello a gas.
Mestolo in silicone
Mestolo con impugnatura in acciaio inox e terminale in silicone alimentare resistente alle alte temperature, pratico e maneggevole. Può essere lavato in lavastoviglie e appeso grazie al foro nell’impugnatura.
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Preparazione
Come fare: Pasta tonno e peperoni
Cuociamo la pasta in una pentola di acqua bollente salata e intanto prepariamo il condimento: dopo averli lavati e puliti, tagliamo i peperoni a cubetti piccoli.
In una padella, mettiamo un filo di olio, la cipolla tritata e facciamo soffriggere mescolando.
Aggiungiamo i peperoni a cubetti, diamo qualche mescolata e facciamo cuocere per 10 minuti.
Mettiamo le olive in padella e facciamo insaporire un paio di minuti.
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Uniamo il tonno sgocciolato e mescoliamo per distribuirlo in modo uniforme.
Versiamo nella padella anche la robiola, saliamo e aiutiamoci con un mestolo di acqua di cottura per farla sciogliere e amalgamare agli altri ingredienti.
Scoliamo la pasta al dente e ripassiamola in padella, mescolando per condirla alla perfezione.
Impiattiamo la pasta tonno e peperoni con un po’ di prezzemolo tritato e serviamola bella fumante!
Consigli
Possiamo personalizzare la ricetta della pasta con peperoni e tonno in tanti modi, sostituendo gli ingredienti in base a quello che ci piace di più o che abbiamo in frigo. Possiamo soffriggere dell’aglio invece della cipolla per rosolare i peperoni, possiamo usare le olive che troviamo, sia nere che verdi. Al posto della robiola si può usare qualsiasi altro formaggio cremoso, quello spalmabile o il mascarpone.
Con la stessa ricetta possiamo creare primi piatti simili, magari usando pancetta o guanciale al posto del tonno o delle zucchine al posto dei peperoni.
Conservazione della pasta tonno e peperoni
La pasta peperoni e tonno e olive si mantiene ottima per un giorno o due se la teniamo dentro il frigorifero ben chiusa in un contenitore ermetico. Con il tempo scuocerà ma il sapore sarà sempre ottimo.
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