Pasta piselli e prosciutto

La pasta piselli e prosciutto è un primo piatto classico che sfrutta sapori semplici che mettono sempre tutti d’accordo. Noi abbiamo preparato una versione un po’ più particolare delle ricette solite. Non cuoceremo la pasta e il condimento separatamente per poi unire tutto, ma seguiremo un procedimento diverso che insaporirà il piatto a meraviglia!

Ricetta pasta piselli e prosciutto: facile e gustosa

La prima particolarità della nostra pasta piselli e prosciutto cremosa è che per prepararla non abbiamo usato latticini. Spesso per formare una crema in questa ricetta si usano panna, robiola o altri formaggi cremosi. Noi abbiamo usato solo prosciutto a cubetti e piselli, che abbiamo tenuto in parte interi e in parte abbiamo frullato per formare una deliziosa cremina.

Come prosciutto, possiamo usare quello tagliato a cubetti già pronto che si trova al banco frigo del supermercato, oppure possiamo comprarne una fetta spessa in salumeria e tagliarla noi a cubetti. In questo modo, potremo scegliere la varietà che ci piace di più e il piatto sarà ancora più buono. Per i pisellini, invece, andranno bene sia quelli surgelati che quelli freschi, scegliamo in base a quello che ci viene più comodo.

Ma andiamo per gradi. Nella pasta con piselli e prosciutto cotto si parte prima di tutto dal condimento. Un battuto di cipolla con cui rosolare piselli e prosciutto e a cui poi, altra particolarità della ricetta, si aggiunge l’acqua per cuocere la pasta direttamente nel tegame insieme al condimento, quindi “risottandola”.

A quel punto, si aspetta che l’acqua venga assorbita dalla pasta, si unisce la crema di piselli e la pasta prosciutto e piselli è bella che pronta.

Come servirla

La pasta al prosciutto e piselli va servita calda, con il condimento cremoso e il grado di cottura ottimale. Con il tempo, la pasta tenderà a scuocere, quindi è meglio farla sul momento e metterla in tavola subito.

Noi l’abbiamo servita così com’è, ma a piacere si possono unire una macinata di pepe o altri aromi a piacere, come erba cipollina o un po’ di prezzemolo.

Questo è uno di quei piatti che sono perfetti per la cucina di tutti i giorni, possiamo proporla come portata unica per cene infrasettimanali e accompagnarla magari con una semplice insalata fresca.

Forza, ora bando alle ciance e prepariamo questo primo piatto facile e veloce. Aspettiamo di conoscere le vostre impressioni e di vedere le foto dei vostri piatti!