Paneangeli
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I primi di pasta, oltre a essere buoni e sostanziosi, ci permettono spesso di improvvisare all’ultimo momento ricette facilissime e veloci. Per un pranzo semplice ma molto gustoso, vediamo insieme la mia pasta pane e zucchine!
Pasta zucchine e pangrattato: ricetta facile e veloce
Protagonisti del condimento sono le zucchine e il pangrattato: quest’ultimo lo faremo tostare velocemente in padella con un filo d’olio, mentre le zucchine le faremo cuocere in un semplice soffritto di cipolla (tagliandole a rondelle sottili, così cuoceranno più in fretta). Prepareremo il condimento nel tempo di cottura della pasta, quindi in circa un quarto d’ora il nostro piatto sarà pronto! Piccolo consiglio: scoliamo la pasta direttamente in padella senza “scuoterla” troppo e lasciando un po’ d’acqua di cottura, che ci aiuterà a non far asciugare troppo il nostro piatto una volta messo il pangrattato.
Consigli
Possiamo arricchire la nostra pasta zucchine e pangrattato aromatizzando quest’ultimo mentre lo facciamo tostare, ad esempio con un pizzico di peperoncino oppure con qualche erba aromatica secca, come il timo. E sul formato di pasta, come sempre, massima libertà: scegliamo il nostro preferito, anche se io vi consiglio un formato corto. Mi raccomando, portiamola in tavola bella calda per gustarla in tutta la sua bontà.
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Vi va di provare anche voi la mia pasta pane e zucchine? Forza, vediamo insieme come prepararla e poi fatemi sapere se vi è piaciuta!
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- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 10 minuti
- Tempo totale
- 15 minuti
Il Libro d'Oro
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Ingredienti
- 320 g fusilli
- ½ cipolle tritata
- 400 g zucchine a rondelle
- 100 g pangrattato
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Gli utensili di Benedetta
Padella 28cm
Padella 28 cm di diametro in alluminio forgiato 100% riciclabile e fondo con spessore di 3,8 mm. Rivestimento ceramico antiaderente. Ideale per cottura a induzione e con fornello a gas.
Casseruola 26cm con coperchio
Casseruola da 26 cm di diametro in alluminio forgiato 100% riciclabile, con rivestimento ceramico antiaderente a base d’acqua, privo di metalli pesanti. Ideale per cottura a induzione o a gas.
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Preparazione
Come fare: Pasta pane e zucchine
Mettiamo sul fuoco l’acqua per la pasta e nel frattempo prepariamo il condimento: in una padella mettiamo un filo d’olio e facciamo tostare il pangrattato. Poi mettiamolo da parte per dopo.
Quando l’acqua bolle, saliamo e buttiamo i fusilli.
Nella stessa padella di prima, aggiungiamo un filo d’olio e facciamo rosolare la mezza cipolla tritata.
Aggiungiamo le zucchine tagliate a rondelle sottili, un pizzico di sale e lasciamo cuocere per circa 5 minuti.
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Scoliamo la pasta al dente e ripassiamola in padella con le zucchine, mescolando bene.
Adesso aggiungiamo il pangrattato tostato, lasciamo sul fuoco ancora pochi secondi e siamo pronti per portare in tavola. Buon appetito!
Cinzia
Ottima!! Io aggiungerei anche delle noci tritate. Un caro saluto. Cinzia
31 Maggio 2022 Rispondi