Paneangeli
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La pasta gorgonzola e noci è un primo piatto velocissimo e delizioso che possiamo preparare in appena 15 minuti. Questa ricetta è perfetta per chi ama il gorgonzola e i piatti sostanziosi tipici della stagione fredda.
Pasta gorgonzola e noci: la ricetta facile pronta in 15 minuti
Ricca, cremosa e sfiziosa, la pasta gorgonzola e noci sfrutta un abbinamento di sapori molto gustoso. Tra le ricette con le noci, quelle relative ai primi piatti sono forse le più originali, perfette per le occasioni speciali o per rendere speciale una normale cena in casa.
Seguendo questa ricetta, porteremo in tavola un piatto buonissimo in poco tempo e con pochi ingredienti. Servono solo panna, noci e gorgonzola. In più, tutto cuoce in un’unica padella, cosa che non guasta mai, soprattutto se abbiamo i minuti contati.
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Preparare la pasta con gorgonzola e noci è un gioco da ragazzi. Mentre la pasta cuoce, scaldiamo insieme la panna e il gorgonzola in una padella antiaderente, per poi amalgamarli. Quando il condimento e la pasta sono pronti, possiamo spadellare tutto insieme alle noci spezzettate a mano. Per guarnire il piatto, noi abbiamo usato anche un po’ di timo fresco e pepe.
Qualche consiglio
Il consiglio più importante è uno: comprare del gorgonzola di buona qualità. Noi abbiamo optato per il gorgonzola dolce, che ha un sapore più delicato e si sposa alla perfezione con la pasta. Si può usare anche quello piccante, perché in ogni caso c’è la panna che lo smorza un po’.
Come ogni ricetta di pasta al gorgonzola, anche questa va preparata e servita subito, in modo che il condimento rimanga cremoso e non si addensi troppo. Riguardo il formato di pasta, noi abbiamo usato le casarecce, una pasta corta che raccoglie bene la crema di panna e gorgonzola. Ma possiamo scegliere la pasta che ci piace di più; penne, tortiglioni, rigatoni sono molto usati con ricette come questa, e anche la pasta lunga andrà benissimo, se la preferiamo.
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La pasta noci e gorgonzola può essere arricchita da altri ingredienti a scelta. I primi che ci vengono in mente? Cubetti o bastoncini di speck, oppure pancetta affumicata.
Adesso tocca voi: provate la pasta al gorgonzola e noci e fateci sapere se vi è piaciuta!
- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 10 minuti
- Tempo totale
- 15 minuti
Il Libro d'Oro
Tutte le mie ricette più amate, insieme al Taccuino delle ricette base.
Ingredienti
- 320 g pasta
- 250 ml panna da cucina
- 350 g gorgonzola dolce
- 100 g noci
- sale fino q.b.
- pepe q.b.
- timo q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
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Preparazione
Come fare: Pasta gorgonzola e noci
Lessiamo la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo, tagliamo a cubetti il gorgonzola.
Scaldiamo il gorgonzola in una padella insieme alla panna. Mescoliamo ogni tanto e facciamo sciogliere il gorgonzola.
Scoliamo la pasta, aggiungiamola al condimento e mescoliamo bene.
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Uniamo le noci spezzettate e amalgamiamo tutto in modo da far insaporire la pasta.
Versiamo la pasta nei piatti e decoriamo con qualche noce, una macinata di pepe a piacere e qualche foglia di timo fresco.
Giovanni
Brava, come sempre.
Si può evitare la panna?
Grazie.
10 Maggio 2024 Rispondi