Pasta al limone

In cerca di idee per un primo piatto semplice e saporito? Prepariamo insieme la pasta al limone, una ricetta facilissima e dal gusto delicato e agrumato, perfetta per l’estate. Con pochissimi ingredienti e in poco tempo verrà fuori un primo piatto da leccarsi i baffi!

Per realizzare gli spaghetti al limone ci occorrono solo la pasta, nel nostro caso gli spaghetti, un limone non trattato, olio di oliva, burro e una macinata di pepe finale. Non metteremo né panna né formaggio, per fare in modo che il vero protagonista sia il gusto del limone. Il sapore della pasta sarà molto gradevole e senza punte di acidità… provare per credere!

Pasta al limone: come prepararla

Lessiamo gli spaghetti in abbondante acqua salata e scoliamoli a metà cottura indicata in confezione. Nel frattempo in un tegame spazioso mettiamo un giro di olio di oliva, il burro e la scorza di limone grattugiata, e facciamo ben sciogliere il burro e rosolare appena la scorza di limone.

A questo punto uniamo gli spaghetti, un po’ di acqua di cottura della pasta e il succo di limone. Completiamo la cottura della pasta “risottandola”, in modo da farla ben insaporire. Serviamo infine i nostri spaghetti al limone con una macinata di pepe, ancora un po’ di scorza di limone e, se vogliamo, una fettina di limone a decorazione.

Come servire

Serviamo la nostra pasta ben calda, appena fatta, raccogliendo dalla pentola anche il delizioso fondo di cottura. Si tratta di un primo piatto perfetto per tutti i menù, e si accompagna benissimo in particolare ad antipasti e secondi di pesce.

Pronti a preparare insieme questa ricetta semplice e gustosa? Vediamo subito nel dettaglio come fare e poi vi aspettiamo nei commenti per conoscere le vostre impressioni!