Paneangeli
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Pasta al forno ricotta e spinaci. Ricetta facile e leggera.
Voglia di un primo piatto ricco e gustoso? La Pasta al forno con ricotta e spinaci potrebbe fare al caso nostro! Una ricetta semplice, gustosa e veloce, perfetta per quando desideriamo portare in tavola un piatto speciale ma che non richieda lunghe preparazioni.
Noi abbiamo preparato i conchiglioni ripieni con ricotta e spinaci freschi, ma è possibile usare anche altri tipi di pasta adatti alla farcitura, ad esempio i cannelloni o i paccheri.
La nostra versione è piuttosto leggera, ma possiamo arricchirla e personalizzarla in base ai nostri gusti. Possiamo ad esempio mettere uno strato di besciamella sul fondo e in superficie, aggiungere al ripieno pancetta o mozzarella o altri ingredienti che ci piacciono.
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Questa ricetta è pensata per essere consumata sul momento. Se però vogliamo farla in anticipo, oppure conservarla per il giorno dopo, il consiglio è di raddoppiare la dose di salsa di pomodoro, aggiungerne uno strato sul fondo della teglia e coprire la superficie dei conchiglioni con la besciamella o altra salsa di pomodoro: due piccoli trucchi che manterranno la pasta morbida per più tempo.
La preparazione della pasta al forno con ricotta e spinaci richiede vari passaggi, ma sono tutti semplicissimi! Insomma, è un piatto facile, sfizioso ma allo stesso tempo leggero, perfetto sia per il pranzo della domenica che per le grandi occasioni.
Pronti a vedere come si fa? Provatela e fateci sapere se vi è piaciuta!
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- Preparazione
- 25 minuti
- Cottura
- 45 minuti
- Tempo totale
- 1 ora e 10 minuti
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Ingredienti
- 430 g conchiglioni
- 600 g spinaci
- 500 g ricotta fresca, sgocciolata
- 2 uova
- sale fino q.b.
- pepe q.b.
- 70 g formaggio grattugiato
- 400 ml salsa di pomodoro datterino
- 40 ml olio extravergine di oliva
- aglio 1 spicchio
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)
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Preparazione
Come fare: Pasta al forno con ricotta e spinaci
Puliamo gli spinaci eliminando la parte finale, laviamoli sotto l’acqua corrente e mettiamoli a sgocciolare.
In una padella antiaderente mettiamo 20 ml di olio, uno spicchio di aglio e il sale. Facciamo scaldare, poi uniamo gli spinaci e mezzo bicchiere di acqua.
Copriamo e cuociamo per 10-15 minuti, fino a quando gli spinaci non saranno asciutti.
Una volta pronti, scoliamoli con un colino e facciamoli intiepidire, poi strizziamoli e tagliamoli con un coltello.
Nel frattempo lessiamo i conchiglioni in abbondante acqua salata, scoliamoli circa 2-3 minuti prima del tempo di cottura indicato nella confezione.
Preleviamo la pasta con un mestolo forato e facciamola asciugare su un canovaccio, svuotiamo bene l’interno ed eliminiamo l’acqua. Mettiamo la pasta su una pirofila unta con un pochino di olio (circa 10 ml).
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In una ciotola uniamo la ricotta, le uova, 50 grammi di formaggio grattugiato, sale e pepe e mescoliamo con un cucchiaio.
Aggiungiamo gli spinaci e mescoliamo bene per amalgamarli.
Mettiamo il nostro ripieno in una sac à poche e farciamo i conchiglioni.
Aggiungiamo alla pasta la salsa di pomodoro, un pochino di formaggio grattugiato (circa 20 grammi) e un filo di olio.
Cuociamo in forno preriscaldato a 200° C per 15-20 minuti.
Ecco la nostra gustosa pasta al forno ricotta e spinaci pronta per essere servita bella fumante!
Giusi
Oggi ho provato questa pasta…avevo dei conglioni a casa, e mi sembra una buona idea. Grazie
6 Marzo 2022 Rispondi