Paneangeli
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La ricetta della pasta al forno cavolfiore e salsiccia è facile e ci permette di cucinare un piatto ricco e gustoso! Si può servire come primo piatto di pasta durante un pranzo importante per un’occasione speciale, la pasta al forno con salsiccia, cavolfiore e besciamella può essere preparata anche come piatto unico.
Serviamola calda quando la mozzarella è ancora filante! In questa ricetta ho usato i mezzi rigatoni, ma vanno bene anche altri formati di pasta corta.
Prova anche la PASTA AL FORNO BIANCA CON SALSICCIA E PISELLI
- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 30 minuti
- Tempo totale
- 40 minuti
Il Libro d'Oro
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Ingredienti
- 250 g mezzi rigatoni o altro formato di pasta
- 500 g cavolfiore già pulito
- olio extravergine di oliva q.b.
- 200 g salsicce
- ½ cipolle
- 125 g mozzarella a dadini
- 500 ml besciamella
- 50 g formaggio grattugiato più q.b. per completare
- pangrattato q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Gli utensili di Benedetta
Casseruola 24cm con coperchio
Casseruola da 24 cm di diametro in alluminio forgiato 100% riciclabile, con rivestimento ceramico antiaderente nichel free e privo di metalli pesanti. Ideale per cottura a induzione o su fornelli a gas.
Padella 24cm
Padella da 24 cm di diametro con corpo in alluminio forgiato 100% riciclabile e fondo con spessore di 3,8 mm. Rivestimento ceramico antiaderente. Ideale per cottura a induzione o con fornello a gas.
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Preparazione
Come fare: Pasta al forno cavolfiore e salsiccia
In questa ricetta vanno bene tutte le varietà di cavolfiori o broccoli. Puliamo e tagliamo a pezzi le verdure, quindi le facciamo bollire.
In una padella capiente versiamo un filo di olio extravergine di oliva, tagliamo a fettine mezza cipolla e lasciamo soffriggere. Quindi sbricioliamo le salsicce e le facciamo rosolare mescolando di tanto in tanto.
Appena i cavolfiori o i broccoli sono pronti li scoliamo al dente e li uniamo alla padella. Ora facciamo bollire i mezzi rigatoni nell’acqua di cottura dei broccoli. A metà cottura la scoliamo e la saltiamo in padella.
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A questo punto versiamo la besciamella e mescoliamo. Spegniamo il fuoco e aggiungiamo la mozzarella tagliata a dadini, il formaggio grattugiato e mescoliamo ancora.
Versiamo tutto in una pirofila e terminiamo con un po’ di pangrattato in superficie.
Inforniamo per 15 minuti a 180 °C-190 °C.
La pasta al forno salsicce e cavolfiore è pronta per essere servita!
fiorella
Ottima ricetta !!!
26 Gennaio 2024 Rispondi