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La panna cotta al pistacchio è una ricetta facile per un dessert al cucchiaio buono e goloso. Con pochi ingredienti potremo realizzare un dolce di fine pasto perfetto per concludere una cena tra amici. Questa ricetta è ideale per il periodo estivo, perché non prevede l’uso del forno.
Ci basterà usare la panna fresca, la crema di pistacchio e la gelatina in Fogli PANEANGELI per creare un dolce al pistacchio fresco e delicato che piacerà a tutti.
Ho decorato la panna cotta con la Guarnizione al Cioccolato Paneangeli e una spolverizzata di granella ai pistacchi, nella sua semplicità nessuno saprà resistere. Possiamo servire la panna cotta al pistacchio all’interno di barattoli, coppe, bicchieri oppure, come ho fatto io, usare uno stampo in silicone e tirarla fuori dal frigorifero ogni volta che ne abbiamo voglia. È perfetta anche per la merenda del pomeriggio! Scrivetemi nei commenti se la realizzerete e cosa ne pensate.
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- -----
- Tempo totale
- 10 minuti *
*+4 ore di riposo in frigorifero
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Ingredienti
- 8 g gelatina in fogli Gelatina in Fogli PANEANGELI
- 500 ml panna fresca
- 80 g zucchero
- 200 g crema di pistacchio
- topping al cioccolato Guarnizione al Cioccolato PANEANGELI, q.b.
- granella di pistacchio q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 porzioni)
Gli utensili di Benedetta
Casseruola 16cm con coperchio
16 cm di diametro, in alluminio forgiato 100% riciclabile e con rivestimento ceramico antiaderente a base d’acqua, nichel free e privo di metalli pesanti. Ideale per cottura a induzione o a gas.
Frusta in silicone 32cm
Frusta da cucina con impugnatura in acciaio inox 430 (nichel free) e 8 fili rivestiti in silicone alimentare resistente fino a 230 °C. Facile da pulire, può essere riposta nei cassetti o appesa grazie al pratico anello.
Mestolo in silicone
Mestolo con impugnatura in acciaio inox e terminale in silicone alimentare resistente alle alte temperature, pratico e maneggevole. Può essere lavato in lavastoviglie e appeso grazie al foro nell’impugnatura.
Spatola in silicone
Spatola leccapentole in silicone alimentare igienico rinforzato con un’anima in ferro che lo rende solido e indeformabile. Ideale per raccogliere creme, composti e impasti morbidi da ciotole, pentole e altri contenitori.
Bilancia digitale
Bilancia da cucina digitale ad alta definizione che tiene 1 grammo di pesata minima, con display LED ripiegabile a scomparsa. Dispone di 3 unità di misura: grammi, once e millilitri, perfetta per misurare con precisione ingredienti solidi e liquidi. Ha una capacità massima di misurazione di 5 kg. Abbinata una ciotola in acciaio inox 18/10 igienico.
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Preparazione
Come fare: Panna cotta al pistacchio
Iniziamo mettendo a bagno in acqua fredda la Gelatina in Fogli PANEANGELI e lasciamola reidratare per una decina di minuti.
In un pentolino versiamo la panna e aggiungiamo lo zucchero. Spostiamo il pentolino sul fuoco e facciamo riscaldare per bene la panna, mescolando di tanto in tanto. La panna non deve bollire ma solo scaldarsi per bene, ci vorranno circa 4 minuti.
Riscaldata la panna, spegniamo il fuoco e aggiungiamo la gelatina ben strizzata. Mescoliamo la panna fino a dissolvere completamente la gelatina.
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In una ciotola capiente mettiamo la crema di pistacchi e versiamo poco per volta la panna ancora calda, mescolando con una frusta. Alla fine dobbiamo ottenere un composto omogeneo.
Versiamo la panna cotta negli stampi. Io ho usato una teglia da muffin in silicone. Facciamo rassodare la panna cotta in frigorifero per almeno 4 ore.
In alternativa
- Al posto della teglia possiamo usare ciotoline, bicchieri, barattolini o stampi usa e getta.
Trascorso il tempo di riposo in frigo, rimuoviamo la panna cotta dagli stampi e mettiamola sui piattini. Decoriamo la panna cotta con una golosa colata di guarnizione al Cioccolato PANEANGELI e spolverizziamo con la granella di pistacchi.
La panna cotta al pistacchio è pronta! È un dessert perfetto per un’ allegra cena tra amici o come merenda del pomeriggio.
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deangelislucia7gmail-com
si può usare la panna vegetale da montare e calare le dosi di zucchero?
13 Febbraio 2024 Rispondi