Paneangeli
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La ricetta dei pancakes alle castagne senza glutine, senza lattosio, nichel e zucchero è una variante delle classiche frittelle dolci protagoniste indiscusse della colazione americana e del brunch.
Questa ricetta è realizzata con ingredienti genuini, è facile da fare ed è perfetta per la colazione della domenica. Possiamo servire i deliziosi pancake con lo sciroppo d’acero, come vuole la tradizione, con la crema di nocciole e la frutta fresca di stagione.
Delle frittelle dolci esistono tantissime ricette: dai pancake con sciroppo d’acero ai pancake senza uova, dai pancake allo yogurt senza glutine ai pancake al cocco.
Avete l’acquolina in bocca? Allora prepariamo insieme i pancake alle castagne senza glutine.
- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 20 minuti
- Tempo totale
- 25 minuti
Il Libro d'Oro
Tutte le mie ricette più amate, insieme al Taccuino delle ricette base.
Ingredienti
- 1 uova medio
- 60 g miele + q.b. per decorare
- 20 g olio di riso oppure qualsiasi tipo d'olio di semi, per chi non è allergico al nichel
- 120 g latte di riso oppure latte vaccino
- 130 g farina di castagne
- bicarbonato un pizzico
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 15 pancakes)
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Preparazione
Come fare: Pancakes alle castagne senza glutine
Rompiamo l’uovo in una ciotola e aggiungiamo il miele e l’olio di riso: Mescoliamo con una frusta o una forchetta.
Aggiungiamo il latte di riso e mescoliamo.
In alternativa
- Usiamo il latte vaccino al posto del latte di riso.
Aggiungiamo la farina di castagne, il pizzico di bicarbonato.
Mescoliamo fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
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Oliamo una padella antiaderente e facciamola riscaldare.
Versiamo un po’ di impasto direttamente nella padella con l’aiuto del mestolo.
Facciamo cuocere i pancake alle castagne per circa 1 minuto per lato.
Una volta cotti aggiungiamo miele e serviamo i pancake alle castagne ancora caldi in tavola.
Giusy
Che bello aver trovato questa ricetta…..come arriva l’autunno adoro la farina di castagne frescacon il suo profumo inconfondibile. DI SOLITO PREPARO IL CASTAGNACCIO …PROSSIMAMENTE VOGLIO PROVARE LA TUA RICETTA
UN BACIO!
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9 Ottobre 2022 Rispondi