Paneangeli
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Se vi piacciono i pancake dovete assolutamente provare l’impasto allo yogurt, come ho fatto io: escono sofficissimi e buonissimi e si preparano in un attimo! Possiamo portare in tavola i pancake allo yogurt a tutte le ore, dalla colazione al brunch, o magari per una golosissima merenda.
Pancake allo yogurt: soffici, buonissimi e versatili
Hanno un impasto delicato che si sposa bene con qualsiasi cosa vogliamo usare per guarnirli: sciroppo d’acero, miele, marmellate di frutta, crema di nocciole o quello che ci piace di più. Possiamo anche guarnire i nostri pancake soffici allo yogurt con frutta fresca tagliata a pezzetti: le fragole, per esempio, stanno divinamente!
Preferiamo i pancake in versione salata? Nessun problema: possiamo servire le nostre frittelle con formaggi e salumi; magari con qualche fettina di bacon grigliata ,se vogliamo fare una colazione all’americana in tutto e per tutto.
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I pancake allo yogurt sono perfetti a colazione perché se la mattina abbiamo i minuti contati, possiamo preparare l’impasto la sera prima e conservarlo in frigo. Così saranno solo da cuocere in padella. Ma possiamo anche cuocerli in anticipo e scaldarli al momento di servirli.
Forza, prepariamo insieme queste deliziose frittelle e fatemi poi sapere come le avete guarnite e in quale occasione le avete gustate!
- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 6 minuti
- Tempo totale
- 16 minuti
Il Libro d'Oro
Tutte le mie ricette più amate, insieme al Taccuino delle ricette base.
Ingredienti
- 3 uova
- 300 g farina 00
- 180 g zucchero
- 250 g yogurt bianco
- 130 ml olio di semi di girasole
- 16 g lievito per dolci
- burro q.b. per ungere padella
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 pancakes)
Gli utensili di Benedetta
Padella 24cm
Padella da 24 cm di diametro con corpo in alluminio forgiato 100% riciclabile e fondo con spessore di 3,8 mm. Rivestimento ceramico antiaderente. Ideale per cottura a induzione o con fornello a gas.
Mestolo in silicone
Mestolo con impugnatura in acciaio inox e terminale in silicone alimentare resistente alle alte temperature, pratico e maneggevole. Può essere lavato in lavastoviglie e appeso grazie al foro nell’impugnatura.
Spatola in silicone
Spatola leccapentole in silicone alimentare igienico rinforzato con un’anima in ferro che lo rende solido e indeformabile. Ideale per raccogliere creme, composti e impasti morbidi da ciotole, pentole e altri contenitori.
Bilancia digitale
Bilancia da cucina digitale ad alta definizione che tiene 1 grammo di pesata minima, con display LED ripiegabile a scomparsa. Dispone di 3 unità di misura: grammi, once e millilitri, perfetta per misurare con precisione ingredienti solidi e liquidi. Ha una capacità massima di misurazione di 5 kg. Abbinata una ciotola in acciaio inox 18/10 igienico.
Sbattitore con fruste
Sbattitore 500W a 5 velocità con doppio set di fruste, dotato di stand portafruste per riporle occupando uno spazio minimo. Le due coppie di fruste offrono una grande versatilità di utilizzo: un set è progettato per montare, l’altro per impastare.
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Preparazione
Come fare: Pancake allo yogurt
In una ciotola mescoliamo lo zucchero e le uova.
Aggiungiamo lo yogurt bianco, mescoliamo e poi uniamo l’olio di semi di girasole.
Una volta che il composto è diventato omogeneo, uniamo la farina poco per volta.
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Senza smettere di mescolare incorporiamo anche il lievito per dolci, mescolando a bassa velocità.
Facciamo scaldare una padella antiaderente e imburriamola leggermente. Versiamo un mestolo di impasto, distribuiamolo e facciamo cuocere il pancake per circa 3 minuti per lato.
Ripetiamo fino a terminare tutto l’impasto.
Guarniamo i nostri deliziosi pancake allo yogurt con quello che ci piace di più!
vivianap76gmail-com
Per quanto tempo si possono conservare in frigorifero?
Grazie
21 Ottobre 2024 Rispondi