Paccheri con crema di piselli e speck

Un semplice piatto di pasta è sempre una garanzia e mette davvero tutti d’accordo, ma a volte possiamo osare e prepararlo con qualche condimento più originale e sfizioso. L’ispirazione per questa ricetta mi è venuta pensando alla vellutata di piselli, che io adoro ma che Marco non apprezza particolarmente. Così ho scelto di preparare i paccheri con crema di piselli.

Pasta con crema di piselli e speck: ricetta facile e veloce

Saporita e un po’ croccante, questa pasta è davvero appetitosa! Si prepara in poco più di un quarto d’ora ed è perfetta per quando vogliamo portare a tavola un piatto colorato, buono e un po’ diverso dal solito, ma non abbiamo molto tempo per cucinare. I paccheri con crema di piselli e speck si possono mangiare sia caldi appena fatti che freddi, ma di certo lo speck sarà più croccante e saporito nel primo caso.

La pasta con crema di piselli è un primo che possiamo preparare tutti i giorni e tutto l’anno perché possiamo anche usare i piselli surgelati, che spesso abbiamo già in freezer e che cuociono in un attimo. Per lo speck, io uso quello in stick perché resta bello croccante ed è facile da distribuire in tutta la pasta.

Riguardo il formato di pasta, secondo me i paccheri sono perfetti per questo condimento, però possiamo usare qualsiasi tipo di pasta, lunga o corta. Il mio consiglio, quando prepariamo questi primi piatti belli cremosi, è comunque quello di usare un tipo di pasta in cui il condimento possa entrare per benino, come le pennette o le mezze maniche, per esempio, ma a voi la scelta!

Forza, vediamo passo passo come si preparano i paccheri con crema di piselli e, come sempre, aspetto i vostri commenti e le foto dei vostri piatti!

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