Paneangeli
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I nachos sono gustosi e saporiti triangolini di farina di mais, tipici della cucina messicana. Sono conosciuti anche come tortilla chips e assomigliano alle patatine. Nei ristoranti messicani in Italia solitamente fanno parte degli antipasti, per stuzzicare qualcosa prima delle portate principali.
Si possono accompagnare con tante salse diverse, come il pico de gallo, un contorno a base di pomodori, cipolle e peperoncini tritati grossolanamente. Vengono spesso serviti anche con formaggio fuso e guacamole. E non di rado si aggiungono fettine di peperoncino jalapeno verde, fagioli stufati e panna acida. Insomma, un trionfo di sapori intensi e aromi!
Molto graditi da tutti, i nachos sono perfetti da servire per un aperitivo oppure come finger food spezzafame. E sono ideali anche per chi ha intolleranze al glutine, essendo a base di mais. Per prepararli in casa servono pochi ingredienti e anche poco tempo. Vediamo subito come procedere, allora!
- Preparazione
- 20 minuti
- Cottura
- 5 minuti
- Tempo totale
- 25 minuti
Il Libro d'Oro
Tutte le mie ricette più amate, insieme al Taccuino delle ricette base.
Ingredienti
- 200 g farina di mais bianco
- 200 ml acqua
- sale fino q.b.
- olio di semi di arachidi per friggere
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
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Preparazione
Come fare: Nachos
Mescolate la farina di mais con l’acqua tiepida e un pizzico di sale. Mischiate fino a ottenere un impasto omogeneo: deve essere compatto, ma morbido.
Mettete il composto su un foglio di carta da forno, copritelo con un altro foglio e con il mattarello stendete una sfoglia di circa 3-4 millimetri. Poi, aiutandovi con un coppapasta oppure un bicchiere, ritagliate dei cerchi che poi dividerete in 4 o 6 spicchi.
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Friggete i triangolini ottenuti nell’olio di semi di arachidi. Non ne serve tantissimo, deve soltanto ricoprire per un paio di centimetri il fondo della padella.
In alternativa
- I nachos si possono anche fare al forno: basta spennellare i triangolini con l'olio e cuocerli a 180°C per 7-8 minuti.
Dopo averli cotti su entrambi i lati, scolateli sulla carta paglia e lasciateli raffreddare. I vostri nachos sono pronti da gustare!
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