Muffin salati alberello di Benedetta

Per il pranzo di Natale, un’idea carina è quella di preparare dei muffin salati alberello da gustare per antipasto. Si tratta di una ricetta semplice, gustosa e scenografica, perfetta per stupire tutti i nostri amici e parenti. Sistemati su una bella alzatina, renderanno ancora più bella la tavola di Natale, grazie a una decorazione a tema davvero deliziosa.

Muffin salati ad alberello: la ricetta facile e veloce di Benedetta

Per preparare questi muffin salati iniziamo dall’impasto. È molto semplice, perché dovremo solo mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e, via via, frullare con uno sbattitore elettrico. Mescoliamo insieme uova, yogurt, formaggio grattugiato, olio di semi, fecola, zucchero, sale, farina e lievito istantaneo per torte salate.

Con queste dosi otterremo 12 muffin, che dovremo sistemare in uno stampo apposito con dei pirottini di carta sul fondo. Per trasferire l’impasto possiamo usare un cucchiaio oppure, come fa Benedetta, un porzionatore da gelato. In questo modo sarà ancora più semplice dare la forma ai nostri muffin salati alberello. Se ci va, possiamo renderli un pochino più saporiti aggiungendo un pezzetto di provola in ciascun pirottino sopra l’impasto.

Mentre lasciamo cuocere i muffin, dovremo dedicarci alla crema. Dato che Benedetta ha deciso di rendere questi stuzzichini simili a degli alberelli di Natale, aggiungiamo al formaggio spalmabile degli spinaci già bolliti. Possiamo usarli sia freschi sia surgelati, ma ricordiamoci che, per farli rimanere di un bel verde brillante, ci basterà aggiungere una punta di bicarbonato all’acqua di cottura.

Come dare la forma ad alberello

Una volta che sia i muffin sia la crema al formaggio sono pronti, non ci resta che assemblare i nostri muffin salati alberello. Per far questo, mettiamo la crema dentro una sac à poche con punta a stella e poggiamola al centro del muffin, schiacciando e girandola leggermente per tre volte. Otterremo così la “chioma” dei nostri muffin!

Ma cosa manca ancora? La punta dell’albero! Formiamo delle stelline di emmentaler aiutandoci con un coppapasta a stellina e mettiamole sopra i muffin. Per dare un po’ di colore al piatto, alterniamo mettendo sopra ad altri muffin dei piccoli pomodori ciliegino.

Non male come antipasto natalizio, non trovate? Forza, raggiungiamo Benedetta in cucina e prepariamo questi muffin alberello insieme a lei!