Muffin alle fragole e mandorle

Profumati, deliziosi e semplicissimi da fare, i muffin alle fragole e mandorle sono dei dolcetti versatili che accontentano tutta la famiglia. Si possono preparare anche per buffet, feste di compleanno e per tutte le occasioni in cui abbiamo voglia di dolci con le fragole semplici e genuini.

Muffin alle fragole e mandorle: ricetta facile e golosa

Tutta la dolcezza dei muffin con fragole unita al gusto aromatico dei muffin alle mandorle per dei dolcetti così buoni che uno tira l’altro. Per prepararli si parte dall’impasto classico, mescolando pochi ingredienti comuni che non mancano mai nelle nostre dispense: uovo, zucchero, olio di semi, latte, farina e lievito.

Poi abbiamo unito mandorle tritate e fragole tagliate a pezzetti e abbiamo suddiviso l’impasto nei pirottini di carta dentro uno stampo da muffin. Infine abbiamo decorato la superficie di ogni tortina con delle fettine di mandorle e cotto i muffin in forno ventilato a 170 °C per 25 minuti.

Come servire i muffin alle fragole e mandorle             

Questi muffin alle fragole con mandorle sia nell’impasto che nella decorazione, possiamo servirli così come sono, senza aggiungere nient’altro perché sono deliziosi e carinissimi.

Vanno benissimo per la colazione di tutta la famiglia ma anche per uno spuntino in casa o fuori casa. Sono comodissimi da portare a una gita all’aria aperta, per un picnic al parco o una mattinata al mare.

Consigli

Questi muffin alla fragola sono perfetti da fare per quando abbiamo fragole mature un po’ ammaccate o pestate, perché tanto dovremo tagliarle a pezzetti e metterle dentro l’impasto.

Con lo stesso impasto si può fare anche una tortina o un ciambellone.

Con l’abbinamento fragole e mandorle stanno bene anche altri ingredienti, che possiamo aggiungere per personalizzare e arricchire la ricetta. I più golosi possono unire nell’impasto delle gocce di cioccolato, mentre per aromatizzarlo si possono usare i semi di una bacca di vaniglia o un bicchierino di rum.

Al posto del latte classico se ne può usare uno vegetale o senza lattosio per rendere i dolcetti adatti anche a chi è intollerante.

Conservazione

I muffin con fragole fresche devono essere conservati in frigorifero. Per evitare che si asciughino consigliamo di metterli dentro un contenitore ermetico. Questi sono muffin senza burro: il frigo non li farà indurire particolarmente, ma se vogliamo farli tornare soffici basta metterli qualche secondo in microonde prima di gustarli.

Vi è venuta l’acquolina in bocca? Prepariamo insieme questi deliziosi dolcetti e poi fateci sapere che ne pensate!