Muffin ai fichi

I muffin ai fichi sono dolcetti buonissimi e sfiziosi molto facili da preparare. Perfetti per la colazione o la merenda ma anche per il brunch della domenica, sono l’ideale anche da confezionare e regalare quando andiamo a casa di amici o parenti.

Muffin ai fichi: come prepararli

I fichi, frutti deliziosi e dolcissimi, segnano il passaggio tra la fine dell’estate e l’inizio dell’autunno e ne esistono diverse varietà. Si possono usare sia nelle preparazioni salate, per creare un contrasto squisito, sia in quelle dolci, che sfruttano al massimo il loro sapore zuccherino.

I muffin ai fichi sono dei dolcetti semplici e veloci e si possono anche personalizzare in base ai nostri gusti. Per prepararli, come prima cosa dobbiamo realizzare un composto di uova, zucchero e sale, e poi aggiungere l’olio di semi e il latte. Incorporiamo a seguire la farina e il lievito e, infine, aggiungiamo i fichi freschi tagliati a pezzettini.

Dividiamo l’impasto nei pirottini e poi decoriamo i muffin con delle fettine di fico e un pochino di mandorle a lamelle, che daranno ai nostri dolcetti un tocco croccante. Cuociamo in forno per meno di mezz’ora e poi, una volta intiepiditi, decoriamoli con una spolverata di zucchero a velo.

Come servire i muffin ai fichi

In generale, i muffin dolci sono perfetti per la colazione o la merenda di tutti i giorni, ma questi sono abbastanza particolari e originali per essere serviti anche in un buffet di dolci per un’occasione speciale!

Se ci sentiamo particolarmente golosi possiamo servire i muffin con fichi insieme un ciuffo di panna montata o con una pallina di gelato. In questo modo, si presteranno anche come dessert da fine pasto.

Consigli

La ricetta si può personalizzare in tanti modi. I muffin ai fichi freschi si possono fare anche al cacao, ci basterà sostituire 20 grammi di farina con 20 grammi di cacao amaro. Se ci piace il sapore dei fichi con le mandorle, possiamo aggiungere all’impasto due o tre cucchiai di mandorle tritate, oppure sostituire 50 grammi di farina con 50 grammi di farina di mandorle.

Conservazione

Questi muffin li possiamo conservare in una campana di vetro per dolci per due o tre giorni. Rimangono un po’ umidi per via dei fichi freschi nell’impasto, ecco perché consigliamo di mangiarli in un arco di tempo abbastanza breve.

Curiosi di provarli? Forza, mettiamoci all’opera e poi fateci sapere se vi sono piaciuti e se avete aggiunto qualche ingrediente per personalizzarli!